Salade d'endives brouillade d'oeuf comté sauce ketchup ou pas

Publié le par sagweste

Salade d'endives brouillade d'oeuf comté sauce ketchup ou pas
Salade d'endives brouillade d'oeufs comté sauce ketchup ou pas
 
4 endives
2 oeufs + 10gr de beurre 1/2 sel poivre
40gr de Comté en dés
vinaigrette(avec du ketchup ou pas)
1 échalote
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Chauffer le beurre dans une petit poêle et y faire cuire les oeufs en mélangeant constamment jusqu'à ce que la brouillade soit assez sèche, poivrer.
Retirer le trognon des endives, couper en fines rondelles
Peler et émincer l'echalote
Mélanger vinaigrette échalote, endives, comté et brouillade
C'est prêt
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