Recette de brioche roulée aux cookies

Publié le par sagweste

Kikoo

 

Pour l'avant dernier jour de l'école, j'ai préparé une brioche fourrée aux cookies façon kringle estonien pour la maîtresse. J'ai également roulé une autre brioche avec la même farce pour nous mais dès 16h il ne restait plus rien: Timari, Tilou et ses copains se sont chargés de me dire qu'elle était super bonne LOOOLL

 

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pour 2 brioches

 

pour ma pâte à brioche:

mettre dans l'ordre de la MAP

2 oeufs

1CS de sel

70gr de beurre 1/2 sel en petits dès

70gr de sucre

200ml de lait

500gr de farine

1 sachet de levure de boulanger

 

Lancer le programme "pâte" 1h20

Dégazer le pâton et le couper en deux

 

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garniture pour les 2 brioches:

5 cookies aux pépites de chocolat réduits en poudre

30gr de beurre fondu

 

Premier pâton pour faire un petit kringle estonien:

Etaler le paton le plus finement possible

Tartiner de beurre fondu puis saupoudrer de poudre de cookies

Rouler la pâte bien serrée sur elle même dans le sens de la longueur

Couper ce rouleau en 3 avec une paire de ciseaux

Tresser les 3 lanières et poser la brioche sur la grille du four recouverte d'un papier sulfurisé

Couvrir d'un linge et laisser pousser 1h

 

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Deuxième pâton façon brioche roulée:

Etaler le pâton le plus finement possible

Beurrer toute la pâte et saupoudrer du restant de poudre de cookies

Rouler la pâte sur elle même bien serrée

La rabattre pour former une couronne

La déposer à côté du kringle et laisser pousser 1h

 

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Préchauffer le four Th 190

Mélanger 1cc de sucre avec 2CS de lait

Badigeonner les deux brioches

Enfourner pour 22mn

C'est prêt

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CRITIQUES

 

Je vais croire ce que l'on me dit sans y avoir gouté: elles étaient très bonnes Tilou a adoré et les copains aussi, ils m'en ont même reparlé le lendemain, ça fait super plaisir

 

Bisous

Sag

Publié dans Pain et Viennoiserie

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Domi 17/05/2013 10:24

dis donc elle est gâtée la maitresse de Tilou ;-)
bizzz
aussi sur www.domigateaux.be

Stef de Fla 14/05/2013 21:27

De la brioche aux cookies? Mais c'est du vice!

lolo 14/05/2013 15:07

elle est sacrément gourmande ta brioche et ce n'est pas pour me déplaire ! bises

LadyMilonguera 14/05/2013 14:59

Elle est super gourmande cette brioche !

doudoute 14/05/2013 13:47

un vrai délice !

patricia 14/05/2013 13:09

tres belle, bisous

afaurore 14/05/2013 13:02

fourrée aux cookies....ce doit être un délice!!!

ma-ger-de 14/05/2013 10:39

oh purée!! ça ne peut être que trop bon!!!

Angie 14/05/2013 10:28

oh que ça doit être bon tout ça !! Hummm :D
et si ça a plu à ton fils et à ses copains, alors là c'est tout bénéf' ^^

martangel 14/05/2013 10:14

miammm