Recette de charlotte au chocolat et pamplemousse - Culino Version

Publié le par sagweste

Kikoo

 

Pour le mois d'Octobre, le défi du mois par Culino Version était la charlotte. Je m'y suis inscrite de suite car je dois bien avouer que cela fait des années que je n'avais pas réalisé de charlotte, notamment au chocolat, et ça me manquait ;)

 

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pour 4 personnes

(un petit moule à charlotte)

 

2 petits paquets de boudoirs (32)

80gr de chocolat pâtissier

2 oeufs

15cl de jus de pamplemousse

1 pincée de sel

 

Mettre le chocolat dans un bol et faire fondre 40s au micro onde

Séparer les blanc des jaunes

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel

Mélanger les jaunes un à un avec le chocolat fondu

Incorporer petit à petit les blancs en neige en enrobant le tout

Tremper les boudoirs au fur et à mesure dans le jus de pamplemousse

Les déposer tout autour du moule et sur le fond

Verser la mousse au chocolat

Terminer par des boudoirs trempés dans le jus

Fermer le moule à charlotte et mettre au frigo au moins 3h

Démouler

C'est prêt

 

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CRITIQUES

 

Merci à Culino Version pour m'avoir replongé dans un dessert que je faisais quand j'étais grande ado

Le côté légèrement acidulé du jus de pamplemousse se sent très bien et donne un charme à cette recette ma foi basique lol

 

logo-culino-versions

Tilou en ayant mangé pour la première aujoud'hui, a beaucoup aimé:

 

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Bisous

Sag

Publié dans Dessert

Commenter cet article

Naouel 24/10/2011 16:03


ohh c'est bon ça...


lolo 23/10/2011 18:17


sympa cette petite charlotte! belle idée avec du pamplemousse dedans! bisous


Cosette 22/10/2011 23:46


Je n'aime pas trop le pamplemousse en temps normal mais là ça doit être discret et la mousse au chocolat doit surpasser le tout, miam ! :)


cojocano 21/10/2011 23:42


j'ai l'habitude de l'association orange chocolat mais avec le pamplemousse c'est à essayer.


afaurore 21/10/2011 22:48


bonne idée le rajout du pamplemousse


EmilieRD 21/10/2011 20:54


Délicieuse cette charlotte!


Cricridam 21/10/2011 19:51


c'est très original avec du pamplemousse j'aime beaucoup
bonne soirée


la butineuse 21/10/2011 17:15


Je ne suis pas fan du pamplemousse mais l'association avec le chocolat me plait bcp!
Merci pour le partage.
Bizz


chafin 21/10/2011 16:35


j'aime pôa le pamplemousse.... tu m'en ferais à l'orange????? comment çà tu n'as pas le temps!!!! :o))))) bon eh bien j'ai plus ka....


Clemence 21/10/2011 16:33


Je n'ai pas encore testé le duo mais je vais le faire !


Cenwen 21/10/2011 16:08


En fait , c'est rigolo de voir que la Charlotte on l'adore mais qu'on ose pas vraiment se lancer dans sa réalisation. Je crois que c'est un dessert qui nous faisait toutes un peu peur! Mais je
crois que le cap est passé! :)

Merci pour cette très jolie et très gourmande Culino Version ♥


Heart Of Wild 21/10/2011 16:06


Cela fait bien longtemps aussi pour moi les charlottes, la tienne me donne bien envie. En plus chocolat et agrume vont bien ensemble !


lagrandepages 21/10/2011 14:10


oouu llaaa, ca fait ds années moi aussi que je n'ai pas eu le plaisir de déguster une bonne charlotte !
Celle au chocolat est ma préférée, cela va s'en dire !
Avec du pamplemousse ca doit être bien frais car ce sont des saveurs qui se marient merveilleusement bien !
Bonne dégustation !


sorawel 21/10/2011 13:38


superbe charlotte! et merci pour toutes ces photos explicatives!


ma-ger-de 21/10/2011 10:42


bah, je ne suis pas trop pamplemousse, mais je gouterais volontiers!!! bious


oum mouncifrayan 21/10/2011 10:08


très tentante cette recette! merci


doudoute 21/10/2011 09:42


elle est superbe, moi aussi j'aurais mangé toute ma part :)


severine 21/10/2011 07:59


Hummnmn sympa cette petite charlotte miam


CLquipopotte 21/10/2011 07:12


Il partage pas Tilou sur ce coup là ...
Beau presque week end ...
♥♥♥


poucinette 21/10/2011 07:08


belle charlotte miammmmm ma SAG


Cuisto77 21/10/2011 07:00


bravo pour cette recette original, je la met dans mes favoris.


Cuisine de marie .over-blog.com 21/10/2011 06:57


bravo pour ta charlotte,de mon coté je mettrais en ligne la semaine prochaine bise marie


tatied 21/10/2011 06:47


je profite du retour de MON pc pour te faire un grand coucou et te dire que même si je ne peux pas poster un comm tous les jours je te lis quand même!! bisous copinaute aminaute, pc tu as meme
l'exclu , je reprends wet réellement très bientôt


Pénélope 20/10/2011 23:14


Je n'ai jamais goûté l'association pamplemousse-chocolat ça m'intrigue! Dommage que mon chéri n'aime pas... Mais je garde la recette dans un coin de mes favoris :)

Merci pour cette belle version!