Recette de cheesecake aux tomates séchées et raisins secs

Publié le par sagweste

 

Kikoo

 

Me voici avec une petite entrée qui a fait son effet...(peut-être aussi car je n'en prépare quasiment jamais lol). J'ai trouvé la recette dans un Maxi Cuisine de cet été dont j'ai un peu remanié les proportions. Un vrai régal et très simple à faire et sans cuisson.

 

DSCN6062

 

pour 4 cheesecakes

 

pour la base:

50gr de biscuits salés type monaco

25gr de beurre

 

Faire fondre le beurre

Mixer les biscuits salés avec le beurre fondu

Déposer un film alimentaire dans 4 ramequins

Répartir les biscuits mixés et bien tasser

Réserver au frigo

 

DSCN6038 DSCN6040 DSCN6041

 

Pour le cheese:

4 pétales de tomates séchées

20g de raisins secs

150gr de fromage type st môret

2CS de crème allégée

2gr d'agar agar

sel poivre

 

Faire tremper les pétales de tomates et le raisins secs dans de l'eau bouillante 5mn

Les égoutter et les mixer

Mélanger le fromage avec la crème

sel poivre

Ajouter l'agar agar er chauffer le tout à petits bouillons 1mn

Ajouter tomates et raisins secs et bien mélanger

Verser dans les ramequins et remettre au frigo

 

DSCN6039 DSCN6043 DSCN6042

DSCN6044 DSCN6045 DSCN6048

 

pour le coulis de tomate:

1 petite boîte de tomates pelées

(environ 4/5 tomates)

2gr d'agar agar

2 gousse d'ail

sel

 

Peler l'ail et dégermer

Mixer les tomates et l'ail, saler

Faire chauffer 1mn à petits bouillon avec l'agar agar

Laisser tièdir

Verser dans les ramequins

Mettre au frigo pour 2h

Démouler

C'est prêt

 

DSCN6046 DSCN6047 DSCN6049

DSCN6061

DSCN6063

 


CRITIQUES

 

Une belle entrée, très vite prête et très savoureuse. J'ai juste accompagné de quelques rondelles de tomates au vinaigre balsamique.

 

Bisou

Sag

Publié dans Entrées

Commenter cet article

eva 25/10/2012 15:53

très original cette recette ! et jolies couleurs en plus. Bises

Domi 10/10/2012 23:36

j'adore l'idée de ce cheesecake salé je note ;-)
bizzz

lou 10/10/2012 20:25

ça donne une entrée fraiche et délicieuse! Bonne fin de journée, bises, Lou

marie 10/10/2012 18:17

Une "petite" recette qui à l'air bien sympathique ...Les choses les plus simples sont vraimet les meilleures...merci pour cette recette originale, qui change de l'ordinaire tout en restant facile
:)

nicole 10/10/2012 13:27

c'est superbe ma belle bisous

lolo 10/10/2012 11:27

très belle idée ce cheesecake salé ! bisous

afaurore 10/10/2012 10:43

ça en jette

lolo 10/10/2012 10:39

hum, jolie entrée pleine de fraîcheur !

Bermaca 10/10/2012 09:31

belle recette .... je testerai ce week - end et te dirai !!!
bonne et belle journée
bises

tatied 10/10/2012 09:12

je tente ça dès demain pour l'anniv de ma grande, grand merci!!