Recette de polenta et sa poêlée de cubes de céleri au filet de porc

Publié le par sagweste

Kikoo

 

Dans mon cageot de la semaine, 2 céleris. Afin de changer de la purée à l'ail que je fais régulièrement ICI, j'ai voulu y goûter cuit et revenu dans une poêle: miammm!

Pour un plat équilibré, j'ai ajouté un peu de polenta, que je ne réussis jamais lol.

 

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pour 4 personnes

 

 

2 boules de céléri

2 grosses côtes de porc

1 cube de légumes + 1/2

100gr de polenta crue Alpina

 

Peler les céleris et les couper en cubes

Faire bouillir de l'eau avec le cube: y plonger les cubes de céleris pendant 20mn.

Pendant ce temps, dégraisser les côtes de porc et les couper en cubes

Les faire cuire à sec dans une poêle anti adhésive

Faire bouillir 350gr d'eau avec le 1/2 cube de légumes

Ajouter la polenta en pluie, remuer et cuire à feu doux pendant 7mn

Puis hors feu, poser un couvercle et laisser gonfler 5mn

(tout ça c'ets noté sur l'emballage mais bon moi elle était déjà hyper compact dès 3mn de cuisson ;(( )

Egoutter le céleri, verser dans la poêle contenant le porc, bien mélanger

Dresser vos assiettes avec 100gr de polenta et la poêlée porc/céléri

C'est prêt

 

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Un plat très savoureux même si sans graisse à part celle de la viande. j'ai beaucoup aimé de manger le céleri de cette manière. je reviens de loin car le céleri et moi on a été fâché pendant plus de 35 ans LOL (mais je n'aime toujours pas le céleri rémoulade mayo j'avoue).

Ma polenta était râté et Tilou a pas aimé du tout: on dirait de la semoule trop cuite, compacte comme de la pierre...beurk lol Je veux savoir faire de la polenta crémeuse comme au resto mais en version light moi!!!!

 

Bisous

Sag

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babakitchen 08/02/2014 09:54

pas évident la polenta crémeuse, ici j'ajoute systématiquement du liquide malgré les indications de l'emballage, vu que c'est moi qui mange, c'est moi qui sais !!

virginie moreau 31/01/2014 16:57

Pfff !!! çà me donne envie mais mon mari n'aime pas le céleri ( mais contrairement à toi, il en raffole en rémoulade ) !!!!!!!!!

sophie 31/01/2014 14:30

chouette repas, moi ça me plait

LadyMilonguera 31/01/2014 11:24

Elle est bien appétissante cette assiette...

doudoute 31/01/2014 11:20

un bon petit plat !

Ornella 31/01/2014 10:55

Ton céleri a l'air vraiment extra. J'ai le même souci que toi avec la polenta allégé. Bonne journée.