Recette de plat de côtes de boeuf poireaux pommes de terre

Publié le par sagweste

Kikoo

 

Je ressors mon plat de côtes de boeuf car le temps s'est remis au frais chez nous: plus ça mijote meilleur c'est.

 

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pour 6 personnes

9pp/part

 

1kg de plat de côtes de boeuf

(soit 500gr une fois dessosée après cuisson et dégraissée)

500gr de poireaux

500gr de pommes de terre

1 oignon

2 cubes de bouillon de boeuf

1CS d'huile d'olive

 

Peler et émincer finement l'oignon

Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et y faire revenir l'oignon

Peler et couper les légumes en morceaux

Ajouter à l'oignon et mélanger

Emietter les cubes

Déposer la viande

Couvrir les légumes d'eau

Fermer l'ultracuiseur et cuire 1h45 à feu doux après le pschitt

Dessosser et dégraisser la viande

Egoutter les légumes

C'est prêt

 

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CRITIQUES

 

J'aime bien cette viande qui n'est pas commune, mais une fois dégraissée et bien mijotée elle rend toutes ses saveurs.

 

Une idée pour recycler les restes de plat de côtes de boeuf: mixer la viance, la mélanger avec un peu de sauce tomate avec des pâtes cuites et cuire 20mn au four: un régal ;)))

 

Bisous

Sag


Publié dans Plats complets

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barbara 05/09/2012 11:44

ça me plait bien les petits plats mijotés, encore meilleur le lendemain ! bisous :)

Djanisse 03/09/2012 16:10

Une recette toute en saveur qui me plait bien

CuisineStyle 02/09/2012 19:22

Très appétissant ton plat sag...j'arrive chez toi!

omvm 01/09/2012 20:48

Un excellent plat pour l'automne

EmilieRD 01/09/2012 16:16

Ca doit être très bon! J'aime beaucoup ces plats mijotés!

Christelle 01/09/2012 15:52

J'adore ce genre de plat :D Belle journée Bisous

lolo 01/09/2012 15:34

un bon plat réconfortant ! bisous

nicole 01/09/2012 14:42

demain pour moi ce sera blanquette de veau light
bisous

sagweste 02/09/2012 09:48



tu mettras la recette?



FLaure 01/09/2012 10:26

Tu as raison, vu le froid ensoleillé, un bon plat pour nous réchauffer.
Bon WE, FLaure

ma-ger-de 01/09/2012 09:50

avce le temps qu'il fait: super!!!

martangel 01/09/2012 08:11

Miam, miam que sa à l'air bon !! :)

Bizz et bonne journée :)

Titanique 01/09/2012 01:21

Un peu tôt, pour sortir les plats d'hiver, mais rassures toi, que j'adore!!!
bises

sagweste 01/09/2012 09:36



j'aurais préféré attendre un peu aussi: le moral est bas lol