Recette de rognons de boeuf cuisson express

Publié le par sagweste

Kikoo

 

Voulant goûter des rognons de boeuf, j'ai traîné sur le net et j'ai fait une recette à ma sauce car la voulant allégée. Un régal!

 

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pour 3 personnes

6fp/personne

 

1 gros rognon de boeuf 300gr

1 oignon

1 échalote

1 cube boeuf

50cl d'eau chaude

2CS de jus de viande en poudre

1CS de farine

1cc d'huile d'olive

 

Peler et émincer l'échalote et l'oignon

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir l'oignon et l'échalote à feu doux

Découper le rognon pour le dénerver (retirer toutes les parties blanches) et le couper en gros cubes

Déposer dans la sauteuse, monter le feu pour bien saisir la viande de chaque face 2mn

Ajouter la farine et mélanger

Emietter le cube et verser l'eau chaude dans la sauteuse

Mélanger, et laisser 5m, à petits bouillons

Ajouter le jus de viande en poudre, mélanger

La viande doit resté souple et tendre

C'est prêt

 

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CRITIQUES

 

Un délice!

Pour une fois j'ai compris l'astuce: il ne faut pas trop cuire les rognons, sinon ils deviennent durs donc trop cuits.

Cette cuisson expresse est très moelleuse et riche en saveur

 

Bisous

Sag

Publié dans Viandes et marinades

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Véb 08/03/2011 15:26


Affirmatif, trop bon comme tu dis.Big biz ensoleillé Sag


Stef de Fla 08/03/2011 11:45


Ta recette tombe à pic: je me disais y'a pas longtemps qu'il fallait que j'essaie les rognons.


sagweste 08/03/2011 16:17



de retour de la creuse?


bisou


sag



mart95 08/03/2011 07:16


Bravo pour ton blog qui m'inspire souvent. Je me suis permise de mettre un lien sur mon blog, m'étant inspirée de ta recette de boulettes de poisson.
http://mart95.canalblog.com/archives/2011/03/05/20550077.html


oumotalal 08/03/2011 00:09


Huuuuuuuuuuuuuuum!!! moi qui aime les rognons!! je suis servie, c'est noter, merci pour ce bon partage, merci aussi pour l'astuce.


diabline78 07/03/2011 22:43


je prends note de ta recette pour faire un jour à mon homme! je n'aime pas les rognons!!!
gros kisss


Boubou 07/03/2011 22:04


Savoureuse assiette de rognons!


Chaudronnette 07/03/2011 21:57


ils ne sont pas trop fort en gout cuit ainsi ? Moi je les dégorgent toujours dans l'eau vinaigrée avant de les cuisiner
chaudronnette*


sagweste 08/03/2011 20:33



non ils étaient mega bons ;o)


bisou


sag



Nuage de Lait 07/03/2011 21:53


J'en connais un qui serait ravi que je lui prépare ce plat ;-))
bises
jojo


Andy 07/03/2011 20:51


Je n'en ai encore jamais cuisiné lol
Bisous Andy


lolo 07/03/2011 20:22


j'adore les rognons alors ta recette me plait et me tente! bisous!


sylcuisine 07/03/2011 20:21


Une belle assiette de rognons !
Je n'en ai jamais fait de boeuf mais plutôt de veau.
Bonne soirée :o)


Baptiste de PIPOCA 07/03/2011 18:53


une recette que maman et moi on adore, papa il aime pas trop les rognons. Bizz Sag et bonne semaine


flopinette 07/03/2011 18:22


mon ptit mari n'aime pas, mais jme la note pour moi :-)


Payette6202 07/03/2011 17:35


Encore jamais fait des rognons de boeufs! Va falloir que je me mette aux abats un peu!


CuisineStyle 07/03/2011 17:26


Oh! j'aime ça...tes plats sont super.
Carmen.


Heart Of Wild 07/03/2011 17:21


Bon, ben là je passe mon tour ;) Mais j'aime bien ce genre de plats en sauces surtout avec des frites ou des pommes de terre :p


chafin 07/03/2011 16:49


déjà que je ne suis pas très viande les abats beurkkkkkkkkk mais bon zhom adore....alors.....ya plus ka :o))))


Perrine 07/03/2011 15:58


Wahou rognon de boeuf, c'est osé! C'est pas trop fort l'odeur?


sagweste 07/03/2011 20:55



quand on aime...lol



Marie 07/03/2011 11:24


Ca m’a l’air bien onctueux, surement très bon
Mais chuuut « je ne suis pas très abat »
Bonne journée
Bisous


Snoopy1989 07/03/2011 11:15


Je n'ai jamais mangé de rognons mais apres tout pourquoi pas ta sauce a l'air tres bonne


Maiwenn 07/03/2011 11:01


Je crois que moi je ne m'y ferai jamais ! Bonne journée, bises !


la popotte a lolo.over-blog.com 07/03/2011 10:54


hum, une recette parfait pour moi qui aime les abats !!


ma-ger-de 07/03/2011 09:42


miam pour moi, mais mes hommes se sont pas rognons...


toutoune 07/03/2011 07:30


je suis sur que vous avez du vous régaler!! je ne prépare jamais ce genre de plat....qui sais peut être un jour je vais me décider!! lol en tous cas c'est une belle assiette!!merci sag!!
bisous
toutoune


clquipopotte 07/03/2011 07:21


J'adore ça ... Par contre , je suis la seule à la maison !
Bonne semaine ...
♥♥♥


sigrid 07/03/2011 07:05


cela va être un petit beurk aujourd'hui je préfère les rognons de veau bonne journée bizz


oum mouncif rayan 07/03/2011 05:35


hhmmm, j'adore!


sagweste 07/03/2011 14:30



je m'en doutais dis donc ;o))))