Recette de rognons de boeuf gnocchis sauce courgette

Publié le par sagweste

Kikoo

 

Comme d'habitude, j'aime me faire des rognons de boeuf régulièrement: j'aime ça, ils sont très frais car je me les procure à la Ferme de Montcenault et les abats font partis des viandes light pour ww. Alors je ne vais pas me gener!

 

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pour 4 personnes

3fp/part + gnocchis

 

300gr de rognons de boeuf 12

500ml de coulis de courgette maison

1cc d'huile d'olive

1 boite de gnocchis tout prêt (à compter en plus)

 

Dénerver les rognons en retirant tout ce qui est blanc

Faire chauffer l'eau salée et y plonger les gnocchis dès l'ébullition

Laisser cuire 1mn, le temps qu"ils remontent à la surface

Les égoutter, réserver

Faire chauffer une sauteuse avec l'huile d'olive et y faire revenir les rognons

Ajouter le coulis de courgettes (ou tomates)

Mélanger et laisser cuire sur feux doux 10mn

Ajouter les gnocchis vers la fin de cuisson

C'est prêt

 

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CRITIQUES

 

Je suis toujours aussi fan des abats, surtout bien frais de la ferme ;)

 

Bisous

Sag


Publié dans Plats complets

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FLaure 13/05/2012 17:56

Merci pour cette bonne recette qui a régalé toute la maisonnée.
Bonne soirée; FLaure

Opsys 19/09/2011 16:15


Oublie mon mail, je viens de voir le lien, il était caché dans le fond bleu !

Merci donc et pardon et encore merci !!


sagweste 19/09/2011 21:14



loooll oui les liens ne se voiyent pas trop ;) je corrigerai cela la prochaine fois ;)



Opsys 19/09/2011 16:15


C'est encore moi, toujours à propos de ta recette de coulis de courgettes maison (commentaire n°12)

Merci pour ta réponse, mais euh, je vais faire ma pénible (tout le monde en choeur: "Mais noooooooooooooooon !")
mais c'est où "ici" ???


Over-Cookée 16/09/2011 10:31


De mon côté j'ai mangé des rognons de veau cette semaine, et déjà le goût me semble fort, je suis hésitante sur ceux de boeuf du coup!


Bonpourlespapilles 16/09/2011 00:07


Toujours sans moi pour les abats... Pour l'instant... :) Bonne nuit SAg :)


magali 15/09/2011 22:53


je ne suis pas trop fan des rognons !!
mais c'est quoi cette histoire tu ne fais pas tes gnocchis !!!! tu me déçois !!!!mais non je rigole !!!! bisous


sagweste 16/09/2011 21:22



j'en ai fait une fois mais trop de boulot j'ia trouvé lol



sucre d'orge 15/09/2011 21:25


Un p'tit coucou du Jeudi soir...Bisous...


cojocano 15/09/2011 21:13


j'aime beaucoup les rognons c'est très parfumé


Opsys 15/09/2011 16:02


Cette recette me tente beaucoup !
As-tu noté ta recette de coulis de courgettes maison quelque part ?

J'en ai des tonnes l'été et je suis sure qu'en plein hiver, le bon goût des bonnes courgettes du jardin doit bien réconforter !!

Merci !


sagweste 15/09/2011 21:04



sagweste.over-blog.com/article-recette-de-courgettes-en-bocaux-83634919.html


c'est ici: j'en ai fait presque 40 des bocaux de courgettes ;) comme ça je varie les sauces: sauce tomates ou sauces courgettes ou courgettes/aubergine ;)


bisou


sag



doudoute 15/09/2011 15:20


pas les rognons mais le reste j'adore !


Boubou 15/09/2011 15:09


Un petit coucou le temps de découvrir tes nouvelles recettes. Bisou Sagw


Heart Of Wild 15/09/2011 13:44


Je prendrais que les gnocchis personnellement ;)
Bonne fin de journée.


Nuage de Lait 15/09/2011 13:41


J'en connais un à la maison qui serait ravi de s'installer à ta table, je n'apprécie pas les rognons du coup je n'en fais jamais
bises
jojo


Sabrina 15/09/2011 10:14


un plat très appétissant


ma-ger-de 15/09/2011 10:01


de gros bisous!


fatia 15/09/2011 09:49


ça change des plat à base de viande, bonne journée


brimbelle 15/09/2011 09:04


j'ai les même goûts que toi!!bisous


sagweste 15/09/2011 21:55



oui j'ai vu ça! mais la semaine prochein je fais tes rognons pommes de terre lol



july082 15/09/2011 08:31


des courgettes, des rognons.... j'adore!!!!! A tester!


sagweste 15/09/2011 21:55



tu viens manger?



marie 15/09/2011 06:52


pour ceux qui aime les rognons,une très belle réalisation bise marie


CLquipopotte 15/09/2011 05:55


Je n'ai ni la ferme , ni de fan à la maison , pourtant moi aussi , j'aime ça !!!
Belle journée ...
♥♥♥


sagweste 15/09/2011 21:56



ben moi, 'jen mange toute seule lol