Recette de roulé à la courgette et au thon

Publié le par sagweste

Kikoo

 

Sitôt vue cette recette chez Patchouka ICI que je me suis empressée de la réaliser pour une entrée lors d'un repas entre amis. Ces derniers ont d'ailleurs halluciné: quoi? steph tu nous fais une entrée?? Mais tu n'en fais jamais!...bon ... ben ouais... ben... je suis blonde, j'ai le droit de faire ce que je veux, hein?!LOL

 

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(pour la peine vous aurez en primeur la photo de l'assiette de mon entrée; gésiers, carottes râpées à l'huile d'olive et roulé!)

 

pour un petit roulé de 10 tranches

 

2 oeufs (pat en met 3 mais j'avais plus!)

25gr de farine

le vert d'une belle courgette

150gr de fromage blanc 0%

140gr de thon égoutté

1CS de moutarde bio

2cc de jus de citron

1CS de ciboulette séchée

sel poivre

 

Préchauffer le four TH 200

Laver la courgette et la peler

Hacher les pelures vertes

(faite une soupe avec la chair de la courgette)

Séparer les blancs des jaunes

Monter les blanc en neige ferme avec un peu de sel

Battre les jaunes et mélanger avec le haché de courgette

saler poivrer

Ajouter doucement les blancs en neige et bien mélanger

Verser sur une feuille siliconée et former un rectangle en lissant bien

Enfourner 12mn

Rouler la feuille silicone sur elle-même et laisser tiédir

 

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Pendant ce temps, mélanger le thon avec le fromage blanc, la ciboulette, la moutarde, le jus de citron

Mettre au frais le temps que le roulé refroidisse

Décoller la génoise à la courgette de la feuille silicone

Etaler par dessus la farce au thon

Rouler serré et filmer

Garder au frais jusqu'au dégustation en découpânt de finnes tranches

C'est prêt

 

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CRITIQUES

 

Bon et bien frais, j'ai bien aimé.

J'ai galéré pour décoller ma génoise car je l'avais étalée sur l'envers de ma silpat et je ne vous raconte pas le temps passé pour qu'elle ne parte pas en miette LOL

 

Bisous

Sag

 


 


Publié dans Légumes

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laurenceel 14/10/2011 12:01


parfait léger et bon!


Yolande 11/10/2011 21:04


Heureuse que vous vous soyez régalés :)
perso, je vais la refaire mais en remplaçant le vert de courgettes par de la ciboulette... ou autre chose...
une recette à faire et à refaire :)
merci pour le clin d'oeil... et pour la photo que je te pique :)
bisous


Boubou 08/10/2011 21:32


Une recette que je vais absolument tester!! Merci Sagw


Stef de Fla 07/10/2011 22:04


J'aime beaucoup ce roulé. Mais le scoop pour moi c'est que tu t'appelles Steph!


sagweste 08/10/2011 09:37



lol et oui ;) quand j'habitais sur nogent on m'appelait "stef de noge" !!



doudoute 07/10/2011 21:26


très beau roulé ça donne envie


lolo 07/10/2011 18:38


sympa ce petit roulé! bisous


Heart Of Wild 07/10/2011 17:11


J'aime beaucoup ce genre de roulé, très gourmand !
Bonne fin de journée.


chocolatatout 07/10/2011 12:58


il y a un endroit et un envers dans la silpat ?moi j'utilise les deux cotés, ils me semblaient identiques


sandra 07/10/2011 10:52


tip top ta recettte!


gabrielle 07/10/2011 10:47


super cette entrée


CLquipopotte 07/10/2011 10:09


Tu parles à une convaincue ...La courgette , j'aime !!!
Belle journée ...
♥♥♥


ma-ger-de 07/10/2011 10:08


encore uen recette que je dois tester!!lol bisous


oum mouncifrayan 07/10/2011 09:49


quelle belle présentation!!!


chafin 07/10/2011 09:08


tiens voilà mon assiette je veux bien de tout mais pas de gésiers beurkkkkkkkkkkkkk


brimbelle 07/10/2011 08:49


ça me tente bien!en plus,ce n'est pas trop calorique!gros bisous et bonne journée


Severine 07/10/2011 08:33


Hummmmm ça doot être top miam
Bizzz


wombi 07/10/2011 08:30


vraiment, c'est une recette hyper original ! j'aime beaucoup !


july082 07/10/2011 08:17


Hummm! ça donne envie!!


afaurore 07/10/2011 07:27


ça me plaît beaucoup