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93 articles avec pain et viennoiserie

Brioche roulée à la confiture en pas à pas

Publié le par sagweste

Brioche roulée à la confiture en pas à pas

Avec votre pâte à brioche préférée et 1/2 pot de confiture au choix suivez le pas à pas pour la rouler avec ce nouveau façonnage En mai, roule ce qu'il te plait ! C'est le thème du défi de mai : cuisinez tout ce qui peut être roulé ! Rouleaux de printemps,...

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Façonnage d'une brioche à 6 brins en pas à pas

Publié le par sagweste

Façonnage d'une brioche à 6 brins en pas à pas

Kikoo Avec Tilou, on a eu envie de tester un nouveau façonnage de brioche: celle à 6 brins. Voici les étapes en pas à pas, ce n'est pas bien compliqué: c'est Tilou qui s'y est collé! Tout d'abord prenez une recette de brioche avec une pâte bien souple...

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Recette de brioche nuage

Publié le par sagweste

Recette de brioche nuage

Kikoo Vous me connaissez: si je vois une nouvelle façon de boulanger mes brioches, hop je teste. Voici la dernière en date. pour une grosse brioche Mettre dans l'ordre de la MAP: 1cc de sel 1 oeuf 40gr de sucre 75gr de beurre à température ambiante 180ml...

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Recette de pains express au yaourt sans map

Publié le par sagweste

Recette de pains express au yaourt sans map

Kikoo Un restant de yaourts à finir, hop une envie de petits pains salés pour le midi mais pas envie d'y passer 3h... la solution est la levure chimique!! pour 8 petits pains Préchauffer le four TH 210 Dans le robot, mélanger: 1cc bombée de sel 1CS d'huile...

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Recette de mauricettes

Publié le par sagweste

Recette de mauricettes

Kikoo En regardant l'émission Les Meilleurs Pâtissiers d'M6 lundi dernier, le thème était la boulange sucrée et salée. Sabrina, une des candidates, a réalisée des mauricettes, des petits pains salés d'Alsace que je me suis empressée de réaliser à mon...

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Recette de brioche turban

Publié le par sagweste

Recette de brioche turban

Kikoo Aussitôt vu ce nouveau fonçonnage de brioche que j'ai lancé ma map: au résultat une brioche un peu plate même si bien bonne ;) pour 1 brioche Mettre dans l'ordre de la map: 1cc de sel 2 jaunes 50gr de beurre 1/2 sel 2CS de sucre (vanillé pour moi)...

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Recette de pain au lait japonais Hokkaïdo

Publié le par sagweste

Recette de pain au lait japonais Hokkaïdo

Kikoo Ma maman m'envoie un lien de recette de pain au lait réalisée par mon aminaute Cojocano ICI. Quand elle fait en général ça veut dire: tu veux bien tester? lol Alors je décide de lancer ma machine à pain et de réaliser le tangzhong. pour une belle...

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Recette d'ensaïmadas

Publié le par sagweste

Recette d'ensaïmadas

Kikoo Pour le nouveau Défi Boulange orchestré par Paprikas et Manue, le thème était les Ensaïmadas: de petites brioches plates typiques des îles Baléares. Un feuilletage très fin rappelant les m'smens. J'ai préparé ma pâte à brioche dans ma MAP mais vous...

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