Gâteau au maïs et noix de coco
Gâteau au maïs noix de coco
pour 6/8 personnes
2 petites boîtes de maïs
4 oeufs
100gr de coco râpée
1 boîte de lait concentré sucré
1CS d'huile d'olive
1/2 sachet de levure chimique
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Préchauffer le four TH 180
Mixer le maïs
Mélanger à tout le reste
Verser dans un plat recouvert d'un papier sulfurisé
Enfourner pour 35/40mn
Laisser refroidir avant de démouler
C'est prêt :)
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J'ai emmené ce gâteau au bureau en le découpant en plus de 30 bouchées.
Très moelleux, l"huile d'olive ne se sent pas du tout, le maïs non plus, c'est très léger, mais cela donne la couleur du gâteau.
Merci à mes amis T&D pour m'avoir donné cette recette.
