Salade d'endives pommes sauce ketchup
Salade d'endives pommes sauce ketchup
4 endives
1 pomme
1 échalote
10 petits dés de comté
vinaigrette
1CS de ketchup (fumé pour nous)
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Retirer le trognon des endives et les couper en petites rondelles
Peler et couper la pomme en dés
Peler et couper finement l'echalote
Mélanger dans le saladier la vinaigrette et le ketchup
Mélanger avec pomme, endives échalote et un peu de persil
Saupoudrer d'un peu de persil séché
C'est prêt
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J'ai toujours eu l'habitude de manger mes salades d'endives avec du ketchup car lorsque nous habitions en Picardie, cela permettait d'adoucir l'amertume des endives, les fameux chicons.
