Oeufs cocotte aux girolles et serrano
Une idée pour un soir très vite prête, on peut changer par des champignons de paris également, accompagner d'une crudité et de mouillettes.
Oeufs cocotte aux girolles et serrano
pour 4 ramequins
4 oeufs frais
4 tranches de serrano
1CS de crème épaisse
1cc d'huile d'olives
1cc d'épices mélanges italien
200gr de girolles égouttés
1 echalote
sel poivre
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Préchauffer le four à 210
Peler et hacher l'échalote, la faire revenir dans l'huile chaude
Laisser fondre doucement,ajouter les girolles et les épices
Remuer et laisser cuire 5mn à feu mijotant avec la crème fraîche
Répartir dans 4 ramequins
Déposer une tranche de serrano effilochée dans chacun d'eux
Casser un oeuf par dessus, sel poivre
Enfourner pour 10/12mn
C'est prêt
