Recette d'endives au saumon fumé mimolette et comté
Kikoo
C'est la fin de la saison des endives et comme elles ne sont plus trop belles, je les cuits plus souvent. Pour changer des endives au jambon, voici ma version au saumon fumé: un régal!
Pour 4 personnes
4 belles endives ou 8 petites
4 tranches de saumon fumé
4 tranches de mimolette
4 tranches de Comté
2CS de crème liquide
poivre
Couper les trognons des endives et cuire à l'ultracuiseur pendant 20mn à partir du pschitt
Préchauffer le four TH 200
Enrouler les endives d'une tranche de saumon fumé
Les déposer dans un plat à gratin recouvert d'un papier sulfurisé
Déposer sur chaque endive de la mimolette et du Comté
Verser la crème par dessus, poivrer
Enfourner pour 20mn
C'est prêt 
CRITIQUES
En fait le plus long est de faire cuire les endives car ensuite en 2mn c'est préparé et ça cuit 
La mimolette rend ce plat changeant et se marie bien avec le saumon.
Bisous
Sag