Recette de brioche légère sans oeuf
Kikoo
Un jour malheureux où aucun oeuf ne se trouvait dans mon frigo, voici la recette que j'ai réalisée ICI.
Un régal que je fais 2 fois par semaine en ce moment!!
pour une belle brioche tréssée
si 15 parts: 2pp
Mettre dans l'ordre de la MAP:
30gr de beurre 1/2 sel 41%
50gr de fructose
1cc de sel
160gr de lait écrémé
300gr de farine
1 sachet de levure de boulanger
Lancer le programme "pâte" 1h20
Dégazer la pâte, diviser en 3 et former des boudins
Les tresser et poser sur la grill du four recouverte d'une feuille silicone
Couvrir d'un linge et laisser reposer 1h
Une fois gonflée, mélanger un peu de sucre avec 3CS de lait et badigeonner toute la brioche
Saupoudrer de sucre perlé
Enfourner dans le four TH 180 pour 30mn
Elle est cuite quand elle est dorée
C'est prêt 
CRITIQUES
Je fais cette recette dans le cadre de mon régime et j'en mange presque tous les matins: miam!!!
Bisous
Sag