Recette de brioche nuage
Kikoo
Vous me connaissez: si je vois une nouvelle façon de boulanger mes brioches, hop je teste. Voici la dernière en date.
pour une grosse brioche
Mettre dans l'ordre de la MAP:
1cc de sel
1 oeuf
40gr de sucre
75gr de beurre à température ambiante
180ml de lait
370gr de farine
1 sachet de levure de boulanger
Lancer le programme "pâte" 1h20
Degazer la pâte, la diviser en 8 boules
Les disposer dans 1 ou 2 moules
Laisser pousser sous un linge pendant 1h
Préchauffer le four TH 180
Badigeonner de lait et saupoudrer de sucre glace
Enfourner pour 25mn environ
Laisser refroidir sur une grille
C'est prêt 
La mie est aérée, filante: elle est vraiment bonne 
Source: Christelle56 du blog "Entre rires et cuisine" ICI
Bisous
Sag