Recette de carbonade flamande Tour en Cuisine 301
Kikoo
Nous sommes le dimanche 27 octobre, il est 9h et le 301ème opus d'Un Tour en Cuisine débute.
Je devais aller trouver mon bonheur chez Crumble26 du blog "J'ai une petite faim". Je me suis arrêtée sur sa recette de carbonade flamande au vu du temps pluvieux en ce début d'automne ICI, un régal ;)
pour 6 personnes
1.2 kg de bourguignon
2 oignons
2 feuilles de laurier
2 brins de thym
2 clous de girofles
3CS de farine
3CS de sucre cassonade
1CS d'huile d'olive
2 cubes de boeuf
1l de bière (moi affligem)
3CS de vinaigre (oublié oups)
3 tranches de pains rassis
3cc de moutarde
Hacher les oignons
Faire chauffer l'huile dans un ultracuiseur
Y faire revenir la viande puis ajouter les oignons
(déglacer au vinaigre)
Ajouter la farine, bien enrober le tout
Ajouter le sucre, le laurier, le thym, les girofles, les cubes de boeuf émiettés
Mélanger et verser la bière
Déposer le pain tartiné de moutarde
Fermer la cocotte et cuire 1h30 à partir du pschitt en fonction mijotage (moi induction 5)
C'est prêt 
La viande est fondante à souhait et la sauce bien sirupeuse: miam!
Merci pour ce Tour
Maintenant allons vite voir ce que Cam a bien pu trouver d'appétissant chez moi.
Bisous
Sag