Recette de charlotte à la mousse de mangue et biscuits roses

Publié le par sagweste

Kikoo

 

La mangue fait partie des fruits de saison dont je me régale tous les ans et comme à Noël j'ai reçu des biscuits rose de Reims, j'ai voulu allier les deux.

 

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pour 6 ramequins

2.5fp/ramequin

 

1 belle mangue bien mûre

1 sachet de biscuits roses de Reims dont 2 pour la déco

2 oeufs

1cc d'agar agar

20gr de sucre vanillé maison

100gr de ricotta

 

Séparer les blancs des jaunes

Monter les blancs en neige ferme et réserver

Mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment

Ajouter la ricotta et bien mélanger

Peler la mangue, la couper en cubes

La passer au blender avec 1CS d'eau pour avoir un beau coulis

Prélever 1/3 du coulis et le faire chauffer avec l'agar agar

Porter à ébullition 1mn

Verser le coulis froid dans la préparation puis le coulis chaud et bien mélanger le tout

Ajouter petit à petit les blancs d'oeufs

Poser des biscuits rose autour des ramequins

Verser la mousse

Mettre au frigo au moins 4h

Au moment du service, emietter des biscuits sur les mousses

C'est prêt

 

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CRITIQUES

 

Très frais et léger et biensûr mousseux lol

 

Bisous

Sag

Publié dans Dessert

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O
<br /> Huuuuuuuuuuuuuuuum!!!! un régale pour les yeux et le palais.<br /> Merci pour cette délicieuse recette.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> la mangue j'en raffole alors ton dessert me ravit !<br /> <br /> <br />
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V
<br /> J'aime bien mousser alors si tu m'invites, je vois la vie en rose comme tes biscuits. Biz<br /> <br /> <br />
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P
<br /> très très bonne idée bz patmamy<br /> <br /> <br />
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C
<br /> un joli plat et çà l'air délicieux,miam......<br /> je te souhaite une belle journée,bisou<br /> <br /> <br />
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S
<br /> un petit dessert léger :))<br /> <br /> Aujourd'hui mon dessert passe par chez toi, un far Breton :)<br /> <br /> bon dimanche ma belle<br /> <br /> - 3 kg en 15 j " YES "<br /> <br /> bz<br /> <br /> <br />
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L
<br /> super ton dessert, merci et bonne journée<br /> <br /> <br />
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O
<br /> J’imagine le gout!!! Ça doit être succulent. Bravo et merci du partage.<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Je ne pense pas assez à la mangue (que j'adore)<br /> merci pour ce dessert frais et moelleux<br /> bises<br /> jojo<br /> <br /> <br />
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H
<br /> Original cette charlotte, bien mousseuse et savoureuse !<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Hmm une bonne association!! Ca donne envie!!<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Un dessert à tester très rapidement ^^<br /> Bonne soirée<br /> Bisous<br /> Andy<br /> <br /> <br />
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S
<br /> elles sont si belles!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> très sympa ! à la mangue j'adore !!<br /> bises<br /> <br /> <br />
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L
<br /> La mangue n est elle pas un fruit interdit pendant un régime j adore ça et je n en mange pas lumie<br /> <br /> <br />
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C
<br /> bonjour et félicitations,une recette qui va etre faite dimanche prochain,pour demain,j ai fait le flanc de noix de coco je voudrais savoir,combien de biscuits de reims,j ai un paquet de 275g et je<br /> trouve que cela fait beaucoup,pour la recette,<br /> je vous demande combien que je dois prendre,de biscuits dans le paquet<br /> je vous remercie,beaucoup,et continuez,félicitations,,<br /> <br /> <br />
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M
<br /> humm trop bon,je t'en prends un ..... bon week end bises marie<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Tu as toujours de belles idées...Bisous...<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Dommage qu'on doive publier demain... Sinon j'aurai peut-être changé mon choix ;) Je note pour plus tard :)))) Merci pour la recette et bonne journée :)<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Encore une belle gourmandise !<br /> Tu nous gâtes.<br /> Bon week end<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Elle est jolie et ultra gourmande !<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Miam quelle jolie mousse !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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P
<br /> que des bonnes choses !pierre<br /> <br /> <br />
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M
<br /> sympa t acharlotte!!! bisous<br /> <br /> <br />
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L
<br /> un dessert ensoleillé<br /> merci et bonne journée<br /> <br /> <br />
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P
<br /> très belle idée mistinguette :::: miam !!!! je me régale les pupilles ::::<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Mon pasage du soir pour te souhaiter un bon weekend<br /> bravo pour la recette :))<br /> <br /> biz*<br /> <br /> @demain<br /> <br /> Amal<br /> <br /> <br />
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