Recette de cheesecake à la pêche
Kikoo
Les cheesecakes font maintenant partis de mes desserts préférés surtout quand j'ai du monde à la maison tellement c'est simple et rapide à faire. la
preuve: 1 fois sur 2 c'est Tilou qui les réalise de A à Y...ben oui le Z c'est moi qui fait chauffer le four et qui enfourne ou défourne (tiens ça existe ce mot là?
).
Ici une envie d'y ajouter des pêches au sirop: un régal.
pour 8 personnes
à faire la veille car c'est bien meilleur!
la base biscuitée:
300gr de shortbread
80gr de beurre
Faire fondre le beurre
Mettre les shortbread dans le bol du robot
Verser le beurre fondu et réduire le tout en miette
Déposer au fond d'un moule à charnière recouvert de papier sulfurisé
Bien tasser
Réserver au frigo
pour le cheese:
250gr de ricotta
300gr de st morêt
2 oeufs
80gr de sucre vanillé maison
2 gousses de vanille El Vanillo
1 boîte de pêche au sirop
Préchauffer le four Th 200
Gratter les gousses de vanille et déposer les graines dans le bol du robot
Mettre les oeufs, la ricotta, le st morêt
Bien mélanger le tout
Verser sur le fond biscuité
Déposer les 1/2 pêches
Enfourner 35mn
Laisser tiédir puis refroidir au frigo
Démouler avant de déguster
C'est prêt 
CRITIQUES
J'aurais une amélioration à faire: découper en petits dés les pêches pour les déposer artistiquement dans le cheese.
Un indice: mon cheesecake a craquelé à la cuisson: c'est qu'il a trop cuit lol
C'était super bon!!!
Et puis, je voudrais quand même dire quelque chose: j'ai fait partie de celles qui ont milité pour la venue sur le marché français du Philadelphia car inconnue comme saveur.
Comme toutes bloggueuses j'en ai acheté et.... je pose un gros bémol, je sais que je vais en irriter certains ou certaines mais HONNETEMENT je
trouve le St Morêt bien meilleur dans mes cheesecakes. J'en aime la saveur (plus marquée selon moi que le philadelphia) et la consistance. De plus, pour ne rien gâcher, c'est français, donc c'est
décidé, je ne ferais plus mes cheesecakes qu'avec du St Morêt: par goût, par texture et aussi car bien de chez nous. Fin de la parenthèse.
Bisous
Sag