Recette de cheesecake à la vanille
Kikoo
Voici ma participation au concours de 750gr avec Chef Damien pour ce mois-ci où il fallait proposer une recette avec le philadelphia: un bon cheesecake à la vanille
pour 8 personnes
pour la base:
400gr de sablés anglais (macvities)
50gr de beurre
Faire fondre le beurre
Mixer le beurre et les sablés finement
Verser dans un moule à charnière et tasser fortement
Réserver au frigo
pour l'appareil:
1 pot de phildelphia
250gr de ricotta
3Cs de fromage blanc
2 oeufs
70gr de sucre
20gr de sucre vanillé
2 gousses de vanille El Vanillo
Préchauffer TH 200
Fendre les gousses de vanille en deux et gratter les graines
Dans le robot avec l'hélice en plastique, mettre la ricotta, le philadelphia, le fromage blanc, les oeufs, les sucres et les graines de vanille
Mélanger le tout
Verser dans le moule à charnière et cuire 35/40mn
Laisser refroidir complètement avant d emettre au moins 3h au frigo
Démouler doucement
C'est prêt 
CRITIQUES
On a beaucoup aimé même si je me fais une critique lol:
- comme c'était une création, je dois retravailler la quantité de sablés et de beurre car après cuisson, la base était plutôt sableuse et trop friable: donc soit augmenter la quantité de beurre soit diminnuer la quantité de sablés. Je penche plutôt pour le beurre car au vu de mon moule, l'épaisseur de sablés était bien répartie.
Timari aime beaucoup ce dessert, Tilou pas du tout, moi j'ai adoré! La douceur de la vanille était terrible et le côté onctueux du Philadelphia bien
présent. J'avoue que le cheesecake devient mon dessert préféré!
Mon partenaire pour cette recette
- El Vanillo pour mes gousses de vanille
Bisous
Sag