Recette de cheesecake au fromage blanc sans cuisson

Publié le par sagweste

Kikoo

 

J'avais un reste de fromage blanc à 0% et des céréales que Tilou n'aime pas... allez hop 10mn en cuisine pour faire cette recette très légère!

Au résultat une mousse de fromage blanc plus que bonne sur un lit tout croquant délicieux.

DSCN0142 

pour 4 ou 6 personnes

Pour un cercle de 15cm

 

pour la base:

100gr de céréales crunchy complètes bio aux fruits secs

30gr de beurre fondu

 

Faire fondre le beurre

Verser le beurre et les céréales dans un mixeur

Mixer 20s

Etaler au fond du cercle à pâtisserie poser sur le plat de service

Bien aplatir

(moi avec un ramequin)

Mettre au frigo

 

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pour la garniture:

2 blancs d'oeufs

250gr de fromage blanc battu 0%

70gr de sucre

20cl de crème liquide à 3%

1cc de jus de citron

1cc bombée d'agar agar

 

Monter les blancs en neige ferme

Dans un saladier, mélanger le fromage blanc et le sucre

Ajouter le jus de citron et mélanger

Dans une casserole, verser 10cl de crème liquide et l'agar agar

Laisser à ébullition 40s

Verser dans le fromage blanc et mélanger

Incorporer les blancs en neige doucement

Verser dans le cercle aux céréales

Mettre au frigo au moins 3h

(voire la veille)

Retirer délicatement le cercle

C'est prêt

 

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DSCN0146

 

 

CRITIQUES

 

Je pense refaire cette recette très souvent car sans complexe et vraiment délicieuse. C'est tout léger en bouche, ça craquouille sur la dent... miam!

Le lendemain la base perd un peu de son croquant mais le tout reste super bon

 

 

Bisous

Sag

Publié dans Dessert

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B
Blandine
10/04/2011 16:58
<br /> ta recette me fait penser à celle qu'on trouve dans le livre de dukan! (sans la base de biscuit, bien sur)<br /> gro ksissss<br /> <br /> <br />
Répondre
F
fado66
02/02/2011 08:09
<br /> en voila une bonne idée de chesse cake sans cuisson ,c est mon péché mignon !!<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Chocolatissimo
18/01/2011 13:41
<br /> bien tentant.... :)<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Carotte
08/01/2011 18:41
<br /> manger du fromage sans complexe, moi qui adore le gâteau au fromage blanc, je vais essayer ta version.<br /> bises<br /> Caro.<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Circée
08/01/2011 11:36
<br /> Et ça fait combien de points WW ça ? :)<br /> <br /> <br />
Répondre
S
sagweste
09/01/2011 18:45
<br /> <br /> je sais po mais très peu ;o)<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> sag<br /> <br /> <br /> <br />
S
sissou
07/01/2011 15:57
<br /> Pour faire un peu discussion et pour ceux qui supportent pas les oeufs crus (bin oui, par ce qu'au final, c'est un peu pas cuit du tout cette affaire), voilà comment je fais : je prend exactement<br /> les meme proportion que notre bien aimée Sag,sans les oeufs : Je monte la crème liquide tres tres tres froide en chantilly, avec un petit paquet de fixe chantilly , je chauffe 1/3 du fromage blanc<br /> (chauffer n'est pas bouillir!) et j'y verse l'agar agar et une fois refroidi, je mélange au reste du fromage blanc froid, et j'incorpore ma chantilly ! Tadam et je mange pas d'oeuf (Mon mari est<br /> assez sensible gastriquement aux oeufs crus!) La biz les gourmandes!<br /> <br /> <br />
Répondre
S
sagweste
07/01/2011 22:12
<br /> <br /> oui mais crème fleurette au lait entier.... pas ww du tout looooollllll<br /> <br /> <br /> <br />
5
56oceane
06/01/2011 22:18
<br /> Ca a l'air sublime!! Adopté!<br /> 56oceane $$<br /> <br /> <br />
Répondre
S
sarah
06/01/2011 01:04
<br /> super ce cheesecake! bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
F
fabienne
05/01/2011 22:11
<br /> Merci de ta visite. très sympa le cheesecake. Je n'ai pas essayé encore il va falloir. !! et merci pour l'idée du fromage blanc à la place du beurre. bonne soirée<br /> <br /> <br />
Répondre
S
Soulef amour de cuisine
05/01/2011 22:08
<br /> ohhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh, je fonds devant cette merveille, moi qui aime ce genre de delice, yumi yumi, gros bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
T
tatied27
05/01/2011 21:34
<br /> J'aime beaucoup les cheesecakes non cuits, celui là me tente bien, merci<br /> <br /> <br />
Répondre
C
Chris
05/01/2011 20:54
<br /> Superbe réussite !<br /> <br /> <br />
Répondre
E
ESCARGOTINE
05/01/2011 20:52
<br /> chouette recette - bonne soirée fleurie - biz<br /> <br /> <br />
Répondre
M
MAGALI
05/01/2011 20:49
<br /> ah enfin un cheesecake light !!! j'adore !!<br /> <br /> <br />
Répondre
S
sagweste
06/01/2011 15:56
<br /> <br /> et il etait super mega boooonnnnnn lol<br /> <br /> <br /> <br />
B
Boudloune
05/01/2011 19:09
<br /> Bien sympa ce cheesecake;Et ton Tilou,il en a mangé?...LOL<br /> Bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />
Répondre
S
sagweste
05/01/2011 20:14
<br /> <br /> lol ne reve pas ....<br /> <br /> <br /> <br />
C
cojocano
05/01/2011 19:05
<br /> cette version light m'interesse fortement, merci<br /> <br /> <br />
Répondre
S
sagweste
05/01/2011 20:15
<br /> <br /> tu es notre maitre es cheesecake ;o)))<br /> <br /> <br /> <br />
R
ratiba
05/01/2011 18:46
<br /> une vrais tuerie merci pour ce délice seg bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Miss Tablier
05/01/2011 18:10
<br /> Il est rès bea ton cheesecake et c'es vrai que c'est très très bon !!!!<br /> <br /> Merveilleuse année 2011 :)<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
M
Marie
05/01/2011 16:20
<br /> Trés joli dessert,il à l'air bien bon<br /> etpuis sans conséquance pour hanches<br /> comme j'aime<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
Répondre
N
Nelly
05/01/2011 16:11
<br /> C'est super light comme cheesecake, bravo ! Bonne année à toi Sag, bises :)<br /> <br /> <br />
Répondre
D
diabline78
05/01/2011 15:19
<br /> j'ai déjà testé des cheeses cake sans cuisson et j'en suis accro aussi! Pour le jeu interblog, j'ai vu une recette mais je te demanderai si tu m'autorise à changer un ingrédient? Comme tu le sais<br /> avec mon intolérance, j'ai vu une recette que je vais faire pour mon zhom mais le légume utilisait il n'aime pas! Alors que moi j'adore. Je réflechi par quel légume le remplacer.<br /> Mais par logique, je préfére te le demander avant le notifier sur le forum si tu me l'accordes.<br /> Gros kisssssssssssss<br /> <br /> <br />
Répondre
S
sagweste
05/01/2011 20:22
<br /> <br /> tu as toute ma confiance pour le plat que tu veux realiser ;o)))<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> sag<br /> <br /> <br /> <br />
L
la popotte a lolo.over-blog.com
05/01/2011 14:54
<br /> hum, sympa l'utilisation des restes !<br /> <br /> <br />
Répondre
V
Véb
05/01/2011 14:07
<br /> Bonne et heureuse année Sagounette, bonheur joie et santé, je vois que tu commences l'année fort avec cette délicieuse gourmandise qui croque. Biz<br /> <br /> <br />
Répondre
K
Kalinka
05/01/2011 13:12
<br /> génial ce gâteau sans cuisson.<br /> <br /> Kalinka<br /> <br /> <br />
Répondre
T
toutoune
05/01/2011 12:51
<br /> ha merci sag pour cette recette!! elle me plais beaucoup!! je pense la faire prochainement!!<br /> bisous<br /> toutoune<br /> <br /> <br />
Répondre
P
Payette6202
05/01/2011 11:56
<br /> Hmm miam ca m'a l'air délicieux!<br /> <br /> <br />
Répondre
P
Pauline
05/01/2011 11:51
<br /> Huuuuummmmm, trop bon!!! ^^<br /> <br /> <br />
Répondre
L
lia022
05/01/2011 11:21
<br /> bonne année 2011 bisoussssssssssssssss<br /> <br /> <br />
Répondre
C
christelle
05/01/2011 11:17
<br /> Ca a l'air excellent ! Je n'ai jamais essayé encore avec de l'agar agar pour les cheese cake, d'habitude j'utilise plutôt de la gélatine, et l'agar agar pour mes panacotta. Il va falloir que je<br /> regarde ça de près. Bises, bonne journée.<br /> <br /> <br />
Répondre
E
Eva
05/01/2011 11:12
<br /> Superbe recette !<br /> Bisous et bravo !<br /> <br /> <br />
Répondre
P
Perrine
05/01/2011 11:01
<br /> Bravo, tu as réussi à vraiment l'allégé par rapport au cheese cake normal... qui ne l'est pas franchement!<br /> <br /> <br />
Répondre
S
sagweste
06/01/2011 16:00
<br /> <br /> honnetement j'ai galeré pour faire une recette qui se tienne niveau gout lol<br /> <br /> <br /> biosu<br /> <br /> <br /> sag<br /> <br /> <br /> <br />
O
oum mouncif rayan
05/01/2011 10:11
<br /> Merci pour cette belle version de cheesecake, ça doit être délicieux…bisous<br /> <br /> <br />
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M
ma-ger-de
05/01/2011 09:07
<br /> oh là là!! j'en salive devant l'écran!!<br /> <br /> <br />
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G
gabrielle
05/01/2011 08:37
<br /> très sympa cette recette<br /> <br /> <br />
Répondre
D
Doro
05/01/2011 07:24
<br /> Miam miam<br /> <br /> <br />
Répondre