Recette de clafoutis de choufleur léger à l'amande
Kikoo
Un chou fleur dans le panier de la semaine, et une recette qui me saute aux yeux chez Popasan "On nem, on riz"...on file en cuisine et on s'attele à cette recette.
Bon j'ai changé quelques trucs pour adapter mon côté léger... un régal... que dis-je... un délice !!!!!
pour 6 personnes ou 4 gourmands
1 chou fleur
4 oeufs
20cl de lait écrémé
20cl de crème 3%
30gr de parmesan à râper
3 tranches de toastinette cheddar
2CS d'amande en poudre bio
sel poivre
Détailler le chou fleur en bouquet, le rincer et le cuire 7mn à l'ultracuiseur à partir du pschiit dans le panier vapeur
Préchauffer le four Th 210
Dans le bol d'un robot, mélanger les oeufs, la crème, le lait, le sel, le poivre
Mélanger avec la poudre d'amande et le parmesan
Mettre les bouquets de chou fleur dans un plat à gratin
Répartir la crème par dessus
Découper des lanières de toastinette et les mettre au dessus du chou fleur
Enfourner 25mn
C'est prêt 
CRITIQUES
Je me suis vraiment régalée, je garde cette recette précieusement
Mon partenaire pour cette recette: la Ferme de la Jouannerie pour mon chou fleur
Bisous
Sag