Recette de ficelles picardes légères à ma façon
Kikoo
Avec la chandeleur dernièrement, j'avais fait pas mal de crêpes et j'ai réussi à en sauver 4 pour tester une recette de ficelles picardes que je n'ai jamais réalisée. Mais la recette de base étant trop calorique pour moi, j'ai fait à ma sauce ww lol Un régal!
pour 4 ficelles picardes
4 crêpes
2 tranches de jambon
400gr de champignons de paris frais
1 gousse d'ail
1cc de cerfeuil séché
1/2 d'huile d'olive
40gr de gruyère râpé + 20gr
250ml de béchamel light:
250ml de lait écrémé
1.5CS de maïzena
1 cube volaille
Préparer la béchamel light:
délayer la maïzena dans un peu de lait
Verser la restant de lait dedans,
Emietter le cube
Faire épaissir sur le feu doucement
Couper le pied des champignons et les nettoyer
Les couper en 4
Peler l'ail et la hacher
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse et y faire revenir l'ail
Déposer les champignons et le cerfeuil
Mélanger et faire fondre doucement
Préchauffer le four Th 200
Au centre de chaque crêpe, déposer 1/2 tranche de jambon
Puis 1/4 des champignons et 10gr de gruyère râpé
Enrouler chaque crêpe et les déposer dans un plat à gratin
Verser la béchamel, saupoudrer d'un peu de gruyère
Enfourner 25mn
C'est prêt 
CRITIQUES
Une bonne saveur, l'alliance ail/cerfeuil dans les champignons était très bonne. Ne pas préparer trop de béchamel (moi 400ml au départ) car ça emporte les goûts de la ficelle.
Bisous
Sag