Recette de fougasse (brioche) aveyronnaise
Kikoo
Le nom de fougasse reste encore pour moi un mystère car qui me dit fougasse et moi je pense lardons et anchois ou tapenade
Mais ici nous sommes bien en présence d'une brioche, recette que j'ai chipée à Christelle "Entre rire et cuisine" (et oui encore elle!! alors foncez la voir et vous ferez comme moi: vous reviendrez avec tout plein de recettes dans votre book
).
J'ai juste rajouté un peu d'eau de fleur d'oranger car pour moi une brioche doit sentir la fleur d'oranger, mais c'est facultatif à la recette.
pour au moins 15 parts
(wwteuses revez plus tard!!)
3 oeufs
100gr de lait entier
1cc de sel
110gr de beurre
80gr de sucre
520gr de farine
1 sachet de levure de boulanger
1CS d'eau de fleur d'oranger (facultatif)
Mettre tous les ingredients dans l'ordre de votre MAP
Lancer le programme "pâte seule" 1h30
Dégazer, et faire un gros boudin
L'enrouler, sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé, autour d'un bol retourné
Laisser dans le four éteint reposer pendant 1h
Chauffer le four TH 6
Badigeonner au pinceau la brioche avec du lait ajouté d'un peu de sucre
Enfourner 25mn
Laisser refroidir avant de retirer le bol
C'est prêt
CRITIQUES
Hummm j'aime trop les brioches, j'ai juste un gros problème: je veux toujours goûter alors qu'elle est encore trop chaude!!!!
Laisser vous tenter car franchement elle est délicieuse et vite faite.
J'essaierai de l'alléger plus tard.
Bisous
Sag
Le nom de fougasse reste encore pour moi un mystère car qui me dit fougasse et moi je pense lardons et anchois ou tapenade
Mais ici nous sommes bien en présence d'une brioche, recette que j'ai chipée à Christelle "Entre rire et cuisine" (et oui encore elle!! alors foncez la voir et vous ferez comme moi: vous reviendrez avec tout plein de recettes dans votre book
).J'ai juste rajouté un peu d'eau de fleur d'oranger car pour moi une brioche doit sentir la fleur d'oranger, mais c'est facultatif à la recette.
pour au moins 15 parts
(wwteuses revez plus tard!!)
3 oeufs
100gr de lait entier
1cc de sel
110gr de beurre
80gr de sucre
520gr de farine
1 sachet de levure de boulanger
1CS d'eau de fleur d'oranger (facultatif)
Mettre tous les ingredients dans l'ordre de votre MAP
Lancer le programme "pâte seule" 1h30
Dégazer, et faire un gros boudin
L'enrouler, sur la grille du four recouverte de papier sulfurisé, autour d'un bol retourné
Laisser dans le four éteint reposer pendant 1h
Chauffer le four TH 6
Badigeonner au pinceau la brioche avec du lait ajouté d'un peu de sucre
Enfourner 25mn
Laisser refroidir avant de retirer le bol
C'est prêt
CRITIQUES
Hummm j'aime trop les brioches, j'ai juste un gros problème: je veux toujours goûter alors qu'elle est encore trop chaude!!!!
Laisser vous tenter car franchement elle est délicieuse et vite faite.
J'essaierai de l'alléger plus tard.
Bisous
Sag
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