Recette de galettes de sarrasin aux moules crémeuses

Publié le par sagweste

Kikoo

 

Pour la chandeleur, j'ai voulu nous régaler de galettes de sarrasin avec des moules.

 

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pour 6 galettes

 

la pâte des galettes:

60gr de farine de sarrasin

60gr de farine

25gr de beurre fondu

1 oeuf

20cl de lait

20cl d'eau

sel

 

Tout mélanger et laisser reposer 1h

 

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Pour la garniture aux moules:

250gr de moules décortiquées

(moi décongelées)

1cc de coriandre moulue

1/2cc d'ail en poudre

2cc de fumet de poison en poudre

20cl de crème liquide 3%

quelques copeaux de parmesan frais

 

Faire chauffer les moules dans une sauteuse

Ajouter les épices, le fumet et la crème

Bien mélanger et laisser cuire 5mn

Réserver

 

Faire cuire les galettes: faire chauffer une crépière avec 1 pschitt d'huile

Verser une louche de pâte

Retourner pour cuire de l'autre côté

Refaire aussi longtemps qu'il y a de la pâte

Poser 1 grosse CS de moules crémeuse et poser quelques copeaux de parmesan

C'est prêt

 

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CRITIQUES

 

Moi je me suis régalée... je dis moi parce que:

 - Tilou n'a mangé que les moules qu'il adore et a juste goûté la galette par obligation

 - Timari n'a pas du tout aimé mais il n'est pas très moules non plus

Donc je ne peux être plus franche que ça! Tous les goûts sont dans la nature

 

Mais tout de même, je participe au concours de 750gr sur les galettes car moi j'ai vraiment beaucoup aimé!

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Bisous

Sag

Publié dans Poisson et crustacés

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L
<br /> fait en aumoniere ce samedi on s'est réglalé!!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> ouff y'en a qui aime lol ça me rassure!<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> Hmmmmmm miam!<br /> biz<br /> <br /> <br />
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M
<br /> c'est dingue !! avoir autant de kms qui nous séparent et manger pratiquement la même chose le même soir !!<br /> il est vrai que ta galette a l'air excellente ! dommage qu'elle n'ait pas fait l'unanimité chez toi !! chez nous notre galette a fait l'unanimité mais nous c'est plus facile nous ne sommes que 2 +<br /> 1 chien qui mangerait n'importe quoi !!! mais rassure toi il n'en a pas eu !!<br /> biz<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> lol je devrais peut etre faire participer le poisson rouge aux repas lol<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Personnellement, je suis sûre que je me serais régalée. Merci Sag<br /> Bisous<br /> Chrys<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Je suis certaine que ça m'aurait plu aussi ! bonne journé€ !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> Mes enfants vont se régaler avec tes galettes !<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Elle est superbe cette galette !!! Avec des moules en plus, c'est trop bon :) Et le bon côté de tout ça, c'est que ça en fait plus pour toi, na !!! Merci pour le partage et bonne nuit :)<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Eh ! oui ! les goûts et les couleurs, c'est terrible ! !<br /> Moi ça me tente !<br /> Bisous Sag !<br /> ♥♥Luthine♥♥<br /> <br /> <br />
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S
<br /> huuuuuuuuuum, que ca doit etre delicieux, j'aime beaucoup<br /> bisous<br /> <br /> <br />
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5
<br /> Pourtant, elles sont superbes ces galettes !! Dignes des meilleures cuisinières bretonnes!!<br /> 56oceane $$<br /> <br /> <br />
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R
<br /> un vrais régal merci du partage bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> du vrai plaisir gustatif ta recette<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Bah moi aussi, ta galette elle me plait bien !!!<br /> <br /> Bises et bonne soirée<br /> <br /> <br />
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L
<br /> allez adjugé..<br /> pour moi aussi ce sera galette de sarrasin ce soir !!<br /> merci pour cette recette.<br /> bizz<br /> <br /> <br />
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D
<br /> Je te chipe la recette ! J'aime les moules aussi (mon Cher et Tendre pas du tout, comme le tien) donc ça devrait me plaire<br /> <br /> <br />
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L
<br /> elle m'aurait plu aussi je pense! bises<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Ohhhh c trop beau et surement trop bon. Moi j'aime pas le poisson mais j'adore les moules. Bizzz<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Très bonne association, je n'aurai jamais pensé manger des moules de cette façon !!!<br /> Bonne soirée<br /> Bisous<br /> Andy<br /> <br /> <br />
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H
<br /> Difficile de contenter tout le monde, mais ce qui conte tout de même, c'est que cela t'es plut !<br /> <br /> <br />
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T
<br /> l'intérieur sans la galette pour moi ;-)<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Moi je suis sûre d'adorer, j'adore les moules !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Bonjour je retiens les galettes car je ne suis pas moule !!<br /> ici du soleil cool<br /> <br /> Belle journée ♣ = passage sur le sponsor<br /> <br /> <br />
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B
<br /> ca m'a l'air bien bon!!! ils sont bien difficile, lol!! Tu as bien fait de l'éditer car elle est très intéressante!<br /> gro skisss<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Hmm elle me donne envie ta crêpe salée garnie!! Miam!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> J'aime beaucoup ta recette et j'adore le sarrasin...<br /> Merci pour le partage.<br /> Carmen.<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Tes photos donnent vraiment envie ! Bonne journée, bises !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Hum...en plus l'heure de midi approche alors j'ai faim en voyant ton plat !<br /> Bonne journée<br /> bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> mdr! on va monter un club.. moi ej m'associe avec ton tilou.. je n'aime pas les moules mais les galettes oui..... bisous!mdr<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Belles galettes, trés appétissantes<br /> Bonne chance pour le concours 750 grs<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> très original ! bon je dois avouer que je ne suis pas fan des moules mais ma puce adorerait !<br /> bisous<br /> <br /> <br />
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G
<br /> celame plait bien à moi<br /> <br /> <br />
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O
<br /> c'est très gourmand ça!<br /> <br /> merci du partage!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> pourtant cela m'a l'air bien tentant bonnne journée bises marie<br /> <br /> <br />
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S
<br /> bien le bonjour , ta crêpe me donne faim :)<br /> bz<br /> <br /> <br />
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D
<br /> je dois bien t'avouer que même si c'est très joli et probablement très bon je ne suis pas trop tentée non plus, j'adore les moules mais dans une casserole avec une bonne sauce et des frites ... à<br /> la Belge quoi ;-)<br /> bizzz<br /> <br /> <br />
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T
<br /> Bonjour,mais ça ma l'air super bon!!j'aime bien les moules ,moi aussi je prends des surgelés mais je les trouve salé,mais quand on est seule ça permet de prendre que la bonne quantité,j'ai fait les<br /> blinis SUPER,j'ai meme refait e la pate hier soir pour en faire pour le gouter des petits enfants.merci pour ces bonnes recettes et bonne chance pour le concours.Françoise<br /> <br /> <br />
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P
<br /> viva les galettes :::: ma belle :::: belle idée marine :::: bises ma SAG<br /> <br /> <br />
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