Recette de kringle estonien à la pâte à tartiner speculoos
Kikoo
Je n'avais pas encore tester le façonnage de mes brioches façon kringle. J'ai donc profité d'avoir réalisé la pâte à tartiner aux speculoos ICI pour en faire un. Pour cela, je me suis servie de ma pâte à brioche favorite: au résultat c'était tout moelleux et tout bon!
pour 1 kringle
Mettre dans l'ordre de la MAP:
1 oeufs
1cc de sel
35gr de beurre 1/2 sel coupé en petits dés
35gr de sucre
100ml de lait
250gr de farine
1/2 sachet de levure de boulanger
Lancer le programme "pâte" 1h20
Dégazer la pâte
L'etaler au rouleau en un beau rectangle
Tartiner de pâte aux speculoos
Rouler la pâte sur elle-même
Avec une paire de ciseaux, couper le rouler dans le sens de la longueur pour faire 3 brins
Les tresser puis les faire se rejoindre pour former une couronne
Déposer sur une feuille silicone sur la grille du four
Couvrir d'un linge propre
Laisser pousser 1h
Préchauffer le four TH 190
Badigeonner d'un peu de lait sucré
Enfourner pour 17mn
C'est prêt 
CRITIQUES
J'ai adoré changer ma façon de boulanger! C'était bien moelleux et surtout une saveur aux speculoos terrible 
Bisous
Sag