Recette de la brioche de Charmela

Publié le par sagweste

Kikoo


Elle tourne, elle tourne cette recette de brioche... qui à force s'appelle par le pseudo de celle qui l'a éditée la première, je veux parler de Charmela et de son excellent blog "Les Gourmandises de Charmela".

J'ai réalisé cette brioche pour l'emmener dans la classe de moyenne section de Tilou pour l'avant dernier jour d'école afin de souhaiter bonnes vacances à tous les copains.

J'ai adoré la réaliser... mais je n'ai pas eu le droit de la gouter ;o) Aussi vous ne verrez pas l'intérieur et sa mie filante... mais vous devrez me croire sur parole!!


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pour 1 énorme brioche

41pt en tout


Mettre dans la MAP dans l'ordre préconisé par votre appareil:

250ml de lait 1/2 écrémé bio

1cc de sel bio

3CS de sucre de canne clair bio

1 oeuf

500gr de farine

1 sachet de levure de boulanger


Programme "pâte" 1h30

Une fois la boule formée (au bout de 5mn de pétrissage) rajouter 70gr de beurre en petits dès

et laisser finir le programme


Dégazer la pâte

Lui donner la forme désirée: en boules ou en tresses

Moi j'ai coupé en deux et fait 2 boudins que j'ai tressé puis enroulés autour d'un bol poser sur ma feuille silpat

(je voulais pouvoir faire au moins 30 parts pour la classe de Tilou)

J'ai couvert d'un linge et je l'ai laissé 1h dehors (il faisait 31°)

Puis mélanger un peu de sucre avec 2CS de lait et en badigeonner la brioche

Mettre au four TH 180 pour 25mn

Elle est cuite quand elle commence à être bien dorée

C'est prêt


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CRITIQUES


LOL vous n'en trouverez pas


Bisous

Sag

Publié dans Pain et Viennoiserie

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C
<br /> et bien j'imagine que tout le monde a été ravi ;) bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Pour commencer Bon anniversaire avec un jour de retard!<br /> J'attend que mon café soit passé et en voyant ta brioche hummmmm ça me donne envieeeee MIAM MIAM !<br /> J'aime beaucoups cette petite astuce pour la tressée. Je compte la tenter demain elle me donne trops envie.<br /> Merci pour la recette bisou!<br /> Cat.<br /> <br /> <br />
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C
<br /> J'adooore ta façon de faire ton cercle de pâte ;-)<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> ben quand tu n'as pas de moule couronne, tu improvises ;o))))<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> magnifique ta brioche, j'en veux<br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Elle a l'air terriblement appétissante ! C'est vrai qu'à force de la croiser sur les blogs, on a bien envie de la tester ! Bises Sag, bonne journée !<br /> <br /> <br />
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M
<br /> je l'ai également faite et c'est un délice.<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Moi je te crois, elle a l'air terrible cette brioche :DD<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Quelle est beeeeeelle!!!<br /> bises<br /> jojo<br /> <br /> <br />
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A
<br /> salut ma belle tres belle brioche<br /> <br /> -----------------------<br /> viens nous rejoindre au<br /> http://www.lafemme.tk<br /> -----------------------<br /> <br /> <br />
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A
<br /> Bravo pour ce délice<br /> biz et a+c<br /> <br /> <br />
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M
<br /> on le voit qu'elle est super souple!!! bravo<br /> <br /> <br />
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5
<br /> Heuuu.... tu crois que je peux m'inscrire en moyenne section dans l'école de Tilou....???? Parce-que c'est trop bon les goûters dans cette école!!!!!!!!! ;-)))<br /> 56oceane $$<br /> <br /> <br />
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M
<br /> A tester rapidement alors ! Bonne soirée, bises !<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Un régal!<br /> <br /> <br />
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N
<br /> Dans la ma famille paternelle on a une recette de brioche trop trop bonne, aérienne, légère, avec des petites bulles!! ;-)<br /> Trop bon! Mais pour le moment j'en fais pas car à la vitesse à laquelle je mange je serais obligée de la jeter...<br /> Gros bisous ensoleillés<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> lol tu pourrais me donnerla recette que je ferais pour toi ;))))<br /> <br /> <br /> biosu<br /> <br /> <br /> sag<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Magnifique ta brioche !! Elle fait vraiment envie ! Merci pour la recette ^^<br /> <br /> <br />
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J
<br /> Je vais te piquer l'idée pour le façonnage.<br /> Superbe cette brioche.... a essayer rapidement<br /> Bonne soirée<br /> Bizz<br /> Joëlle<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> j'en suis à ma 3ème cette après midi ;o)))<br /> <br /> <br /> <br />
O
<br /> waouw quelle magnifique brioche. Se réveiller avec une odeur de brioche, j'adore ça. Bise.<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Elle est très belle cette brioche ! très bonne idée de t'être servi d'un bol pour la façonner :)<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> je n'ai pas de moule couronne alors j'improvise comme je peux ;o))<br /> <br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> sag<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> je fais dès demain .. mmmmmmmiam!!!!!!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> gourmande!!!!<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Bonjour Sag pas étonnant que cette recette tourne elle est sublime et tu l'as bien réussie. Ta brioche est légère et aérée bravo! bises et très bonne soirée!<br /> <br /> <br />
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M
<br /> Ben c'est malin, publier une telle recette quand je me décide enfin à (faire) suivre un régime... Snif!!!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> avec 41pt vu qu'elle est enorme tu as de koi te régaler à peu de points donc pas grasse ni sucrée;o)))<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> testée et approuvée! j'aime bien la forme que tu lui as donnée!<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Ele tourne, elle tourne et elle me fait tourner la tête tant elle est belle !<br /> Ta brioche est superbe, un vrai chef-d'oeuvre de boulange !<br /> Je suis franchement épaté!!!<br /> <br /> Merci Sag<br /> Bisous<br /> patrick<br /> <br /> <br />
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M
<br /> superbe ta brioche, bravo Sag, une très belle recette appétissante à souhait, merci beaucoup très bonne idée....<br /> je te souhaite une bonne journée, bisous<br /> <br /> <br />
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T
<br /> ben là avec 7 enfants à la maison (et une tatieD quand même, mais raisonnable juste 7points en gros ) il en reste beaucoup moins d'un coup!<br /> <br /> <br />
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H
<br /> Elle donne trop envie cette brioche, je la mets de côté pour tester ! (je suis très difficile au niveau des brioches)<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> avec cette recette, ç'est la 3ème que je fais ;o))))<br /> <br /> <br /> biosu<br /> <br /> <br /> sag<br /> <br /> <br /> <br />
K
<br /> Humm<br /> même sans voir l'intérieur, elle donne envie d'être mangé!<br /> <br /> <br />
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G
<br /> elle est bien belle ta brioche<br /> <br /> <br />
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J
<br /> coucou ! humm elle a l'aire excellente, pour un petit déjeuner avec une bonne confiture, c'est parfait !<br /> gros bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> La mienne est en train de cuire...<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> lol pendant que j'etais sur ton billet sur le sorbet melon, j'ai fait le mien à la pastèque et ma nouvelle brioche gonflait dehors looollll<br /> <br /> <br /> <br />
I
<br /> En tous cas, elle est très belle ! bisous<br /> <br /> <br />
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T
<br /> ben là , j'ai fait une jolie tresse à 3 brins et elle monte dehors à l'ombre!<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> lol moi aussi, une sans fleur d'oranger avec des pepites de chocolat pour tilou ;o)) elle a gonflé dehors et elle a bien cuit...là elle refroidit ;o)<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> A force de là voir cette recette, va vraiment falloir que je là teste ^ - ^ Belle journée Bisous<br /> <br /> <br />
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F
<br /> c'est vrai qu'elle est excellente , je l'ai faites plusieurs fois, tu l'as tres bien façonnée!!!<br /> bisous<br /> <br /> <br />
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L
<br /> genial l'astuce du bol!!! merci du partage :-)<br /> <br /> <br />
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V
<br /> Critique : bien sûr que si, j'ai pas vu l'intérieur, et croire que brioche ne fait que 41 ww y a un blème, pas possible t'as oublié un chiffre. Vas y dis nous tout.<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> et non, elle est vraiment light et en ce moment y'en a une tout pareil ds la map mais avec pepites de chocolat loool 3 fois que je la fais en 10 jours ;o)))<br /> <br /> <br /> bisou<br /> <br /> <br /> sag<br /> <br /> <br /> <br />
L
<br /> je te crois sur parole! rien qu'à voir la photo on se doute qu'elle devait être extra!!! bisous<br /> <br /> <br />
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B
<br /> elle est superbe!!!<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Hmm ta brioche me donne super envie!! Miam Miam!!<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Très joliement façonnée ... Merci Tilou de partager ...<br /> Bon mercredi ...<br /> CLquipopotte♥♥♥<br /> <br /> <br />
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N
<br /> décidément, tous les blogs me donnent faim aujourd'hui<br /> bises et bonne journée<br /> <br /> <br />
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C
<br /> merci pour le clin d'oeil, et cette façon de former la brioche me plait bien bisous<br /> <br /> <br />
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C
<br /> Je l'ai réalisé 2 fois cette brioche et elle est vraiment trop trop bonne tout le monde l'a adoré ! Déjà 7 personnes y ont gouté !<br /> <br /> <br />
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W
<br /> elle est magnifique ! miaam ! tu me donnes faim !<br /> <br /> <br />
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T
<br /> elle passera surement rapidement par chez moi aussi,e n plus véridique j'en ai rêvé cette nuit de ta brioche de Charmela<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> j'ia refais la mm en divisant les qté en 2 puis ajout de 40gr de pepites de chocolat, tu sais pour tilou: tropp bonne ;o)<br /> <br /> <br /> <br />