Recette de paillasson de pommes de terre à la cancoillotte
Kikoo
Pour accompagner une viande, voici ce que j'ai proposé à mes convives.
pour 7/8 gros paillassons
1.5kg de pommes de terre
60gr de cancoillotte
sel poivre
3CS de persaillade
1 oeuf
Laver et peler les pommes de terre
Les râper très finement
Essorer le râpé de pommes de terre le plus possible
Préchauffer le four Th 210
Mélanger avec le restant des ingrédients
Déposer des tas en s'aidant d'un emporte pièce sur la lèche frite recouverte d'un papier sulfurisé
Enfourner pour 20/25mn
Ils sont cuits quand la lame du couteau ressort sèche du milieu
C'est prêt
Plus vous râperez finement les pommes de terre plus vous aurez une consistance de purée... c'était très bon
Bisous
Sag