Recette de pain 'pidé' turc
Kikoo
Ce pain est terriblement délicieux!!! Pour celles dont la boulange est un vrai moment de plaisir, je vous conseille de vous jeter sur votre MAP et de retrousser vos manches: vous aurez un pain limite brioché, avec un petit goût subtil de revenez-y...rôoo trop trop bon !!!
J'ai piqué la recette à Silvi qui présente sa recette en pas à pas très facile à suivre.
pour un beau pain
Mettre dans l'ordre de la MAP:
150ml de lait tiéde
150ml d'eau tiéde
1.5CS de sel
2CS d'huile d'olive
1 blanc d'oeuf
1cc de sucre
500gr de farine
1 sachet de levure de boulanger
Lancer le programme "pâte" 1h30
A la fin du programme, dégazer la pâte, former une boule et la poser sur une feuille siliconnée sur la grille du four
L'oublier, couvrir d'un linge pendant 15mn
L'aplatir pour obtenir une forme ronde ou ovale, couvrir et laisser reposer 30mn
Préparer la dorure en mélangeant:
1 jaune d'oeuf
1 pincée de sel
50ml d'eau
1cc de farine
des graines de sésame
des graines de pavot
Préchauffer le four Th 210
Mouiller vos mains régulièrement avec la dorure
L'étaler sur tout le pain
Puis appuyer sur tout le tour du pain
Ensuite faire un quadrillage
Répartir le sésame et le pavot
Enfourner pour 25/30 mn
Il est cuit quand il est tout doré
C'est prêt 
CRITIQUES
Un pain moelleux, tout en finesse en bouche, on n'y résiste pas!!
Il faut dire aussi que Timari et moi adorons la Turquie pour y être allés plusieurs fois en vacances et ce pain nous rappelle vraiment les pains à
kebab (qui ne ressemblent pas du tout à ceux vendus en France d'ailleurs! 
).
Lancez vous et dites moi ce que vous en pensez!!
Bisous
Sag