Recette de pommes de terre au four au parmesan
Kikoo
Voici une recette issue de mon livre " petits plats d'Italie" de Larousse Cuisine & Cie. J'aime cette cuisine généreuse, j'aime toutes les pages de ce livre mais je dois les adapter pour qu'elles puissent intégrer mon régime lol
pour 4 personnes
1kg de pommes de terre
40gr de parmesan
1Cs de farine
1Cs d'huile d'olive
sel poivre
1 pincée de muscade
2Cs de persil séché
Préchauffer le four Th 200
Peler et laver les pommes de terre
Les couper en 4
Les déposer dans une casserole d'eau froide salée
Monter à ébullition pendant 2mn
Les égoutter
Dans un saladier, mélanger le parmesan râpé, la farine, le sel le poivre, la muscade, le persil et l'huile d'olive
Y déposer les pommes de terre et bien enrober le tout
Verser dans un plat à gratin recouvert d'un papier sulfurisé
Cuire 40mn en remuant doucement à moitié de la cuisson
C'est prêt 
CRITIQUES
Absolument délicieux!!! La précuisson attendrie les pommes de terre, le persil et le parmesan se marient très bien.
Bisous
Sag