Recette de rognons de boeuf cuisson express
Kikoo
Voulant goûter des rognons de boeuf, j'ai traîné sur le net et j'ai fait une recette à ma sauce car la voulant allégée. Un régal!
pour 3 personnes
6fp/personne
1 gros rognon de boeuf 300gr
1 oignon
1 échalote
1 cube boeuf
50cl d'eau chaude
2CS de jus de viande en poudre
1CS de farine
1cc d'huile d'olive
Peler et émincer l'échalote et l'oignon
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir l'oignon et l'échalote à feu doux
Découper le rognon pour le dénerver (retirer toutes les parties blanches) et le couper en gros cubes
Déposer dans la sauteuse, monter le feu pour bien saisir la viande de chaque face 2mn
Ajouter la farine et mélanger
Emietter le cube et verser l'eau chaude dans la sauteuse
Mélanger, et laisser 5m, à petits bouillons
Ajouter le jus de viande en poudre, mélanger
La viande doit resté souple et tendre
C'est prêt 
CRITIQUES
Un délice!
Pour une fois j'ai compris l'astuce: il ne faut pas trop cuire les rognons, sinon ils deviennent durs donc trop cuits.
Cette cuisson expresse est très moelleuse et riche en saveur 
Bisous
Sag