Recette de salade de lentilles au saumon fumé
Kikoo
J'adore les lentilles et pourtant je n'en avais jamais réalisé en salade. Aussi dès que j'ai vu la recette ICI chez ma copinaute du superbe blog "Evasion Culinaire" j'ai décidé de la réaliser très vite. Nous n'avons pas été déçus avec Timari, on a tout dévoré le soir même!!
pour 2 personnes
4 tranches de saumon fumé
1 verre de lentilles
1 gousse d'ail
1 feuille de laurier
(1 cube de légume pour moi)
pour la vinaigrette:
1cc de moutarde
1CS de vinaigre
(Melfor pour moi)
1CS d'huile d"olive
2CS d'huile de tournesol
(4 huiles pour moi)
sel poivre
ciboulette
Mettre dans une casserole les lentilles, le laurier et l'ail épluchée mais non coupée, le cube émietté
Couvrir largement d'eau et laisser cuire 35mn à feu moyen et à couvert
(goûter pour que les lentilles soient bien cuites)
Egoutter et laisser tiédir
Préparer la vinaigrette en mélangeant le tout
Verser sur les lentilles
Disposer sur 2 assiettes et ciseler un peu de ciboulette par dessus
Disposer le saumon fumé coupé en lanières
C'est prêt tiède ou froid, à votre convenance
CRITIQUES
Un vrai régal, j'ai des souvenirs de salade de lentilles à la cantine quand j'étais jeune mais là c'était absolument délicieux et très bien relevé. A refaire très bientôt mais en plus grosse quantité!
Bisous
Sag