Recette de salade de quinoa saumon, avocat et feta
Kikoo
Il y a peu, je dégustais une salade de quinoa très fraîche, réalisée par ma collègue EB. Voulant la faire découvrir à Timari, me voici à la partager également avec vous: miam, un régal!
pour 4 personnes
120gr de quinoa
4 tranches de saumon fumé
1/2 pot de feta
1 avocat mûr
2CS de sauce soja Tanoshi
le jus d'1/2 citron
1 cube légumes
Cuire le quinoa dans 1l d'eau bouillante et le cube de légumes
Il sera cuit quand le petit germe sortira (environ 10/15mn)
Pendant ce temps, couper le saumon en petits morceaux
Peler l'avocat et le couper en petits morceaux
Mélanger avocat et saumon avec la feta
Arroser du jus de citron et mettre au frigo
Egoutter le quinoa et laisser tiédir
Mélanger le quinoa avec la feta saumon avocat
Ajouter la sauce soja
Mettre au frigo pour au moins 2h
Se déguste bien frais
C'est prêt 
CRITIQUES
N'hésitez à doser à votre goût la sauce soja. Une salade que l'on a adoré au bureau mais également chez moi 
Encore merci pour cette découverte EB
Bisous
Sag