Recette de tiramisu à l'orange au chocolat

Publié le par sagweste

Kikoo

 

Un matin chez le coiffeur, je découvre une recette de tiramisu aux citrons verts dans un magazine 'Cuisine actuelle' d'octobre 2010 ... ça me donne l'eau à la bouche. Des invités le lendemain soir et hop je fais la recette de base mais avec des oranges car je n'ai pas de citron vert !!

C'était très très bon mais moi j'ai trouvé qu'il manquait un peu de saveur orange, Timari lui a trouvé que ça sentait trop l'orange justement.... lol....

 

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pour 4 grosses verrines

 

8 palets bretons

200gr de mascarpone

3 oeufs

100gr de chocolat pâtissier

70gr de sucre

1 belle orange bio

10cl de lait 1/2 écrémé

10cl d'eau

 

Faire fondre le chocolat

(moi dans ma chocolatière)

Faire bouillir le lait et verser sur le chcoolat fondu

Bien mélanger et réserver

 

Prélever les zestes d'orange

Presser le jus d'orange

Dans une casserole, faire bouillir l'eau avec 20gr de sucre et les zestes d'orange et la moitié du jus d'orange

Laisser tiédir

Tremper les palets dans ce sirop et les répartir 2 par 2 dans le fond des verrines

Verser le chocolat fondu par dessus et mettre au frigo

Pendant ce temps, séparer les blancs des jaunes

Monter les blancs en neige ferme avec 20gr de sucre

Fouetter les jaunes avec 30gr de sucre pour un mélange blanchi et mousseux

Ajouter la mascarpone petit à petit tout en battant

Puis verser le jus d'orange restant et remuer

Incorporer doucement les blancs

Répartir cette mousse dans les 4 verrines

Mettre au frigo au moins 3h

(on peut décorer des filaments de zestes d'orange: moi j'ai oublié!)

C'est prêt

 

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CRITIQUES

 

Un petit dessert bien bon, frais... mais bon j'adore le tiramisu sous toutes ses formes!! 

 

Mon partenaire pour cette recette:

 - Pearl Diffusion pour ma chocolatière

 

Bisous

Sag

Publié dans Dessert

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W
<br /> oh làlà, quelle belle gourmandise ; je n'aime pas trop le tiramisu au café, mais celui ci, j'en prendrais bien une cuillère !<br /> <br /> <br />
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T
<br /> Que ça doit être bonnnnnnnnnnnn!<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Chocolat orange en tiramisu, un peu de Noël en avance :)))<br /> Merci pour le partage et bonne nuit !<br /> <br /> <br />
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C
<br /> franchement il est original ce tiramisu, je n'aurai jamais songé y mettre de l'orange<br /> <br /> <br />
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R
<br /> une revue que j'aime feuilleter moi aussi... Le chocolat et l'orange font souvent des merveilles, faudra que je tente dès que je le pourrai de nouveau... Bisous Sag...<br /> <br /> <br />
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D
<br /> ok je viendrais plus ;-)))))<br /> <br /> <br />
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J
<br /> En tout cas, c'est bien appétissant.<br /> Bizz<br /> Joëlle<br /> <br /> <br />
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V
<br /> Alors là Sag à part que maintenant tu es encore plus belle, tu as commis un ti délit en chipant la recette mais tu as eu bien raison car moi je l'adore!!!!!! et là à l'instant s'il n'y avait eu ma<br /> journée de fatigue je l'aurais fait rien que pour y plonger la cuillère. Biz à alligator<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> m'en parle pas, mais du coup depuis dimanche je refais ww pour éponger mes orgies de tiramisu de samedi soir lol ;o)<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> hmmm, j'adore ce duo ! un tiramisu extra !<br /> <br /> <br />
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W
<br /> c'est un beau dessert ! je n'aime pas trop le tiramisu en général, mais là, j'en aurais bien pris une petite portion !<br /> <br /> <br />
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S
<br /> un delice qui me tente bien<br /> <br /> <br />
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T
<br /> comment résister a un si jolie dessert!! trop bon je suis sur avec de l'orange!! bravo sag et merci pour la recette!!<br /> <br /> bisous<br /> <br /> toutoune<br /> <br /> <br />
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H
<br /> Le tiramisu je l'aime sous toutes les formes, surtout en version aux fruits. Cela se mange tout seul !<br /> <br /> <br />
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T
<br /> miam chocolat-orange, j'adore cette association<br /> <br /> <br />
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P
<br /> Trop bon, tu avais des invités?<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> euh ben voui, ça arrive lol<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Hmm sympa ce tiramisu!! A essaye avec le citron aussi miam!!<br /> Ca y est les votes top chef sont ouverts ;)<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> j'y cours ;o)))<br /> <br /> <br /> <br />
P
<br /> Magnifique!!!! ^^<br /> <br /> <br />
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L
<br /> magnifique cette recette et les photos sont très bien prise aussi.<br /> bisous a bientôt<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Humm délicieux ces petits tiramisu et très joliment présentés.<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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E
<br /> Miam, trop bon !<br /> Bisous<br /> <br /> <br />
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L
<br /> orange chocolat un joli mariage pour un délicieux tiramisu! bisous<br /> <br /> <br />
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B
<br /> Les goûts et les couleurs...<br /> Bisous.<br /> Caro<br /> <br /> <br />
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M
<br /> rho!moi aussi!!!!<br /> <br /> <br />
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P
<br /> beau tiramisù originale !!!!!!! :)bises bises<br /> <br /> <br />
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A
<br /> qu'elle coupe gourmande j'adore<br /> <br /> <br />
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D
<br /> je suis comme toi j'aime le tiramisu à toutes les sauces et surtout ... non j'te dis rien tu vas encore baver lolll<br /> bizzz<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> non je ne vais pas baver mais si tu parles de pâte speculoos je te vire de la !!! loooollll<br /> <br /> <br /> <br />
S
<br /> je vais aller plus souvent chez le coiffeur! bizz<br /> <br /> <br />
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S
<br /> <br /> j'ai presque regretté de ne pas attendre plus longtps looooll<br /> <br /> <br /> <br />
C
<br /> Comme quoi , il fait bon aller chez le coiffeur de temps en temps ...<br /> Bon mercredi ...<br /> CLquipopotte♥♥♥<br /> <br /> <br />
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G
<br /> coucou Sag, moi aussi j'adore les tiramisu, mais je serai peut être comme ton mari, je préfererai ne pas trop sentir l'orange. Cela n'empêche pas que ta recette est belle ! bisous<br /> <br /> <br />
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M
<br /> ah le tiramisu !!! quand tu nous tiens,c'est trop bon bise marie<br /> <br /> <br />
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L
<br /> Miam, j'adore le tiramisu !<br /> Je viens de manger une crème chocolat orange (bon, c'est pas vraiment moi qui l'ai faite, j'ai juste fait le mélange Natali)Ben c'est une bonne association de saveur tout de même.<br /> Bonnuit !<br /> <br /> <br />
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