Roulé de pommes de terre au Morbier et ricotta
Kikoo
Qui n'a jamais mangé de Morbier, ce fromage avec sa petite bande bleue au milieu? Moi j'en ai un souvenir d'enfance car mon papa aimait en acheter quand j'etais petite et depuis j'ai continué à l'apprécier.
Le Morbier est un fromage au lait cru à pâte pressée non cuite. Il porte le nom de son village d’origine dans le Haut Jura. La ligne cendrée, la petite bande bleue, qui le caractérise vient de l’application du charbon végétal.
Le Morbier propose aux bloggeurs de participer à un jeu concours et de leur proposer une recette à base de Morbier et le gagnant pourra assister à un cours de photographie avec Isabelle Rozembaum. Mais en votant pour votre recette préférée, la mienne je n'en doute pas pour pourrez aussi gagner un robot multifonction de luxe Kitchenaid.
pour pourrez aussi gagner un robot multifonction de luxe Kitchenaid.
J'ai eu envie de tester un nouveau roulé mais avec ce fromage que j'affectionne beaucoup. C'était super délicieux!!
pour une 15aines de tranches
500gr de pommes de terre 5fp
200gr de Morbier 10fp
3 oeufs 6fp
1 oignon
250gr de ricotta 10.5fp
sel poivre
1/2cc de coriandre moulue
1/2cc d'ail moulue
Peler les pommes de terre et l'oignon
Les râper à la râpe fine
Verser dans un égouttoir et presser pour en extraire le plus de jus possible
Préchauffer le four Th 200 et retirer la grille
Couper le Morbier en petits dés
Dans un saladier mélanger les oeufs en omelette
Verser le râpé dedans ainsi que les dès de Morbier
Poser un papier sulfurisé ou une feuille siliconée sur la grille du four
Déposer le râpé au Morbier et étaler en un grand rectangle
Enfourner 20mn
Pendant ce temps, mélanger la ricotta avec le sel, le poivre, la coriandre et l'ail moulues
Sortir la grille du four
Rouler la feuille siliconée sur elle même avec le râpé cuit
Laisser tiédir
Dérouler le râpé et le décoller doucement de la feuille siliconée
Etaler sur toute la surface le mélange à la ricotta
Puis rouler le rectangle sur lui même dans le sens de la longueur
Une fois le boudin formé, l'entourer de film étirable
Mettre au frigo pour au moins 3 heures
découper en fines tranches
C'est prêt 
CRITIQUES
Un délice!! C'est décidé je suis fan des roulés et toujours aussi fan du Morbier que je mangeais en étant petite car mon papa l'aime bien
Alors hésitez pas à voter pour cette recette, peut être votre recette préférée 
Bisous
Sag