viandes et marinades

Kikoo Une idée pour votre réveillon: un gigot de chevreuil (offert par mon papy chasseur) et une bouteille de cidre (du garage lol): chouette on mange du gibier!!! Au résultat: un moelleux très agréable! pour 6 personnes 9pp/ part 1kg de gigot de chevreuil...

Kikoo Je suis partie sur ma dernière recette de daube pour cuisiner mon jarret de boeuf. Je ne voulais pas faite de pot au feu, aussi, j'ai fait mariner le tout et j'ai cuit longtemps... au résultat une viande parfumée ultra fondante! pour 6 personnes...

Kikoo Vous connaissez mon atrait pour les abats. Aujourd'hui une petite recette toute simple pour agrémentez votre foie: le fromage blanc! Cela vous fait une petite sauce bien onctueuse pour relever avec des épices votre viande. pour 2 personnes 5pp/personne...

Kikoo Nous sommes le 11 novembre 2012, il est 9h et le Tour rapide en cuisine débute. Pour ce 78ème opus, je devais aller trouver mon bonheur chez Milli du blog "Cuisine pâtisserie chocolat and Co". Je me suis arrêtée sur sa recette de boulette de boeuf...

Kikoo Tout d'abord je veux m'excuser pour la photo car j'ai totalement oublié celle du dressage alors que cette recette est bien la meilleure que j'ai réalisée depuis 4 ans que je fais des mijotés de boeuf! Alors foncez les yeux fermés! pour 8 personnes...

Kikoo Une petite recette légère et sucrée salée avec mon vinaigre MELFORT cannelle et cardamome: un régal !! pour 2 personnes 4pp/part 2 coeurs de boeuf 1 très gros oignon ou 2 moyens 2 gousses d'ail 3CS de vinaigre MELFORT cannelle et cardamome 1CS d'edulcorant...

Kikoo Quand je reçois mon colis de la ferme, je découpe toujours ma palette de porc en 4 pour faire des petits sachets de 300gr maxi: pour nous trois ça suffit et évite d'en manger pendant 4 jours lol Voici donc comment j'ai cuisiné un morceau de palette...

Kikoo Sitôt vue cette recette chez Cricridam ICI que je me sus empressée de la réaliser! Un final un plat délicieux avec un petit goût particulier dû au vinaigre Melfot Original avec lequel j'ai cuisiné! pour 6 personnes 7pp/personne 800gr de boeuf à...

Kikoo Un quasi de veau acheté à la ferme, mais jamais cuisiné ni mangé cette partie du veau. Je suis allée sur plusieurs blogs et du coup j'ai un peu fait à ma sauce légère: miam. pour 6/8 personnes 1kg de quasi de veau 1l de bouillon de légumes 2CS bombée...

Kikoo Du sanglier que mon papy m'a ramené, un Tilou qui adore ça, alors hop on sort la bière et on mijote lol pour 4 personnes 500gr de sanglier 1l de bière alsacienne 1 petite boîte de concentré de tomates 1 oignon 1Cs d'huile d'olive sel poivre 1/2cc...