viandes et marinades

Kikoo Vous le savez, j'aime beaucoup les abats, ceci sont de très bonne qualité car venant de la Ferme de Moncenault, alors avec de bonnes pâtes.... hummmm pour 3 personnes 5.5fp par personne 350gr de rognons de boeuf denervés 2CS de jus de viande desydraté...

Kikoo Du coeur de boeuf, un souvenir d'enfance... et là sur des petits poireaux tout fondant... un régal! pour 2 personnes 3fp/personne 2 coeurs de boeuf de la ferme de moncenault 500gr de poireaux 1 gros oignon 1cc d'huile d'olive 1Cs de fond de veau...

Kikoo J'avais acheté une nouvelle papillote pour faire cuire le poulet de chez Maggi: ail et oignon. J'avais déjà testé tomates paprika que j'avais beaucoup aimé ICI. Et bien j'ai été déçue par celle-ci: mon poulet a cramé :( les épices bien que bien...

Kikoo Je continue dans mes recettes de carbonnades car franchement je ne m'en lasse pas. Celle-ci a rendu le rôti de porc tout moelleux, il s'effilichait de plaisir! pour 4 personnes 6.5fp/ personne 400gr de rôti de porc sans barde dans le filet 13.5...

Kikoo Voulant goûter des rognons de boeuf, j'ai traîné sur le net et j'ai fait une recette à ma sauce car la voulant allégée. Un régal! pour 3 personnes 6fp/personne 1 gros rognon de boeuf 300gr 1 oignon 1 échalote 1 cube boeuf 50cl d'eau chaude 2CS de...

Kikoo Traditionnellement le plat de côte de boeuf, on le trouve dans un pot au feu. Comme c'est une viande que je n'ai jamais cuisinée, je suis allée faire quelques recherches sur le net pour faire simple. pour 4 personnes 1.4kg de plat de côte de boeuf...

Kikoo Les recettes d'abats, en ce moment, on se renvoit les recettes avec Oum Mouncif Rayan et son beau blog "Sur ma table" LOL Elle a adapté ma recette avec du coeur ICI, et moi je reprends sa recette pour en créer une autre! Un vrai délice. pour 2 personnes...

Kikoo Depuis que j'ai commencé à faire des carbonnades ICI, j'en refais régulièrement. Voici une autre version que je nous ai concoctée: toujours aussi délicieuse. pour 6 personnes 4.5pt/part 500gr de jarret de boeuf 3 cracottes 2 oignons 1 cube boeuf...

Kikoo Cela faisait longtemps que je voulais me lancer dans la confection d'un porc au caramel, mais ayant râté mon caramel maison, j'ai revisité le tout façon chinoiserie: un délice! Je me suis servie à la base de la recette de Marie du blog "La petite...

Kikoo Un magret sort du frigo après 3 semaines de séchage, qu'un autre vient prendre sa place. Et là c'eat un magret aux épices mexicaines que j'ai tenté. Pour les images en étapes cliquez ICI 500gr de sel de Guérandes 1 beau magret de canard frais 2CS...