viandes et marinades

Kikoo En ce début d'année et ma reprise intensive de ww, vous allez avoir le droit à des recettes lights ;o) J'aime bien les abats, je n'en mange pas souvent mais j'apprécie quand c'est bien cuisiné. En allant chercher ma viande bovine à la Ferme de Montcenault,...

Kikoo Cela doit bien faire deux ans que je dis à mon aminaute Stellla que je ferais bien un plat de son pays, à savoir une carbonnade flamande. Et voilà qu'elle nous donne une nouvelle recette... je file acheter tout ce qu'il me faut: je prends de la...

Kikoo On aime tellement ça qu'à peine on en mange un que j'en ai un autre au fond du frigo!!! Cette fois-ci j'ai voulu tester avec du cumin: terrible!! Même tilou en mange! Pour la recette étape par étape en photo cliquez ICI Pour rappel, voici les deux...

Kikoo J'ai de nouveau réalisé mon magret de canard séché maison... recette ICI, mais j'ai voulu lui donner un petit goût de piment doux. 1 magret de canard 500gr de sel de guérandes naturel Tout d'abord déposer 205gr de sel de guerandes naturel au fond...

Kikoo m'a fait parvenir un echantillon d'épices pour réaliser un poulet papillote paprika tomates. Aussi dès ce dimanche, j'ai voulu tester cette méthode et ces épices. Dès l'ouverture du sachet..humm... on se dit qu'on passerait bien à table de suite...

Kikoo En vagabondant, je suis tombée sur ce blog de Christelle "Waiting for the sun"... et voici ce qui m'a fait partir en cuisine ICI . pour 3 personnes 2 escalopes de poulet 1Cs de jus de citron 75gr de crème épaisse bio 2CS de moutarde à l'ancienne...

Kikoo Voici une petite recette vraiment agréable en bouche. J'avais vu plusieurs recettes de poulet au citron dernièrement et cette association m'intriguait. Maintenant je peux dire que nous avons vraiment adoré, regrettant même de ne pas avoir assez...

Kikoo J'ai découvert récemmen tle blog de Samya "La Cuisine de Samya" et j'ai déjà repéré plusieurs recettes que je veux tester. Pour la première, mon choix s'est arrêté sur une petite poêlée de poulet à la courgette et paprika: on s'est régalé, la sauce...

Kikoo Voici une nouvelle version de marinade que je fais pour mes escalopes de poulet ou de dinde. Je n'ai pas oublié la photo cette fois-ci lol pour 4 ou 6 brochettes 6 escalopes de poulet ou de dinde 100gr de fromage blanc 20% sel poivre quelques pluches...

Kikoo Pour rendre moelleuses mes escalopes de dinde en vue d'un bbq, vioci la marinade légère dans laquelle je les ai laissé 1h. pour 6 brochettes 6 escalopes de dinde marinade: 1 yaourt bio 2pt 1/2cc de sel 4tour du moulin 1/2cc de gingembre en poudre...