Les Papilles de Sagweste

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Mardi 2 février 2010 2 02 /02 /2010 04:12

Recette de flammenkueche très légère

Kikoo

Wahou....cette flammenkuche est vraiment super bonne!!! Et vous savez où je l'ai dégotée? Chez Diabline qui allège également toutes les recettes passant à sa portée

Nous nous sommes régalés alors vous aussi!!!
Cette recette est vite faite et mes oignons viennent de la Ferme de la Jouannerie

pour 6 personnes
4upp/personne

pâte:

220gr de farine 20upp
1 sachet de levure de boulager
1cc sel
150ml d'eau

garniture:
5 tranches fines de bacon 1upp
6cc de crème épaisse 3upp
2cc de crème 3% liquide 0upp
muscade sel poivre
3 ou4 oignons

Péparer la pâte:
dans le bol de la MAP mettre tous les ingrédients: eau, sel farine et levure
Programme "pâte" 1h30

Une fois prête, la dégazer et l'étaler très finement sur la plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé
Préchauffer le four Th 220
Peler les oignons et les découper en rondelles fines, les cuire 1m30 au micro onde et les déposer sur la pâte
Découper en carrés le bacon et les poser sur les oignons
Dans un bol, mélanger les crèmes, le sel et poire et la muscade
Répartir sur les oignons
Enfourner 10/15mn
C'est prêt

CRITIQUES

Légère et facile à faire, cette recette est à garder absolument

Bisous
Sag

Par sagweste - Publié dans : Tarte, Tatin et Cie - Communauté : A vos tabliers! - Ecrire un commentaire - Voir les 23 commentaires

Lundi 1 février 2010 1 01 /02 /2010 05:00

Recette de bettes sur son lit de colin

Kikoo

Il me restait au congelo des feuilles de bettes que j'avais mixées cet été du jardin. Alors je les ressors pour concocter un petit plat complet et bien chaud pour cet hiver rigoureux.

pour 6 personnes
3upp/personne

1kg de feuilles de bettes
4 colins carrés surgelés et degelés 8upp
2 biscottes 3upp
sel poivre ail en poudre
1 oeuf 2 upp
1 pshitt d'huile
20cl de crème liquide 3% 4upp

Si vous avez des feuilles de bettes fraîches: les laver et les faire fondre dans une sauteuse doucement puis les hacher grossièrement
Préchauffer le four TH 210
Pschitter l'huile au fond d'un moule à manquer en verre
Déposer le poisson aprèsnl'avoir grossièrement emietté
Ajouter les feuilles de bettes hachées
Dans un bol, mélanger l'oeuf, la crème, sel poivre
Verser sur les feuilles de bettes
Emietter les biscottes et recouvrir le plat puis saupoudrer d'un peu d'ail en poudre
Enfourner 45mn
C'est prêt

CRITIQUES

Chaud, complet, léger, de plat vous ravira.
J'ai décongelé mon poisson au micro onde et oui, j'ai osé

Bisous
Sag

Par sagweste - Publié dans : Plats complets - Communauté : A vos tabliers! - Ecrire un commentaire - Voir les 11 commentaires

Jeudi 28 janvier 2010 4 28 /01 /2010 05:00

Recette de tiramisu aux petits beurre

Kikoo

Voici ma version light du célèbre tiramisu

Ah, ne vous attendez pas à avoir le même goût qu'avec de la mascarpone quand je le fais au fromage blanc à 0% mais au moins la texture y est et puis j'ai rajouté un sachet de flan à la vanille de mon partenaire

et une pincée de vanille en poudre de El Vanillo qui a relevé toute cette crème

pour 6 personnes

1 paquet de petits beurre
1 sachet de flan vanille Impérial
500gr de fromage blanc 0%
2 oeufs
50gr de fructose
1/2cc de vanille en poudre El Vanillo
10cl de lait écrémé
1 sachet de sucre vanillé
3CS de chocolat en poudre (moi neskik)

Séparer les blancs des jaunes
Monter les blancs en neige ferme
Réserver au frais
Battre les jaunes avec le fructose
Incorporer le sachet de flan à la vanille, la vanille en poudre
Bien mélanger
Verser le fromage blanc et mélanger
Incorporer doucement les blancs
Dans un bol, mélanger le lait et le sachet de sucre vanillé
Tremper légèrement les petits biscuits et les déposer au fond d'un plat
Recouvrir de crème au fromage blanc
Mettre une rangée de biscuits
Recouvrir de crème et terminer par des biscuits
Couvrir d'un film alimentaire et mettre au frigo au moins 6h (le mieux: la nuit)
Au moment de servir, saupoudrer de chocolat en poudre
C'est prêt

CRITIQUES

C'est bon et bien meilleur le lendemain car le tiramisu devient très mousseux avec le fromage blanc et les oeufs en neige

Bisous
Sag

Par sagweste - Publié dans : Dessert - Communauté : A vos tabliers! - Ecrire un commentaire - Voir les 32 commentaires

Lundi 25 janvier 2010 1 25 /01 /2010 05:12

Recette de pastilla thon bettes et ricotta

Kikoo

Pour finir les dernières feuiles de bettes du jardin avant les gelées, j'avais décidé de faire une pastilla avec quelques ingrédients qui traînaient ici ou là

Le résultat fut vraiment très bon.

pour 8 personnes

1kg de feuilles de bettes
1 oignon
1 pot de ricotta
sel poivre
1 petite boite de thon
1 oeuf
1/2 cube de légumes
3 feuilles de bricks

Découper les feuilles de bettes
(garder les côtes pour une autre recette ou congeler les après avoir retiré les fils)
Les mettre à fondre dans une cocotte avec un fond d'eau et le 1/2 cube émietté
Dans le bol du robot mettre:
l'oeuf, l'oignon émincé, la ricotta, le thon, sel poivre et les bettes cuites
Mixer le tout pour avoir une mixuture assez compact
Préchauffer le four Th 200
Disposer 2 feuilles de brick au fond d'un moule à manqué en quinconce
Verser l'appareil avec les bettes
Recouvrir d'une feuille de brick
Enfourner 30/35mn
C'est prêt