Basboussa à la noix de coco

Publié le 23 novembre 2020 par sagweste

Basboussa à la noix de coco

pour 6/8 personnes

recette trouvée chez mon aminaute Naouel dite Evasion Culinaire

Attention, pour moi c'est une tuerie ce gâteau!

Je vous mets ma recette allégée en sucre pour adapter à mon ado DID1 et entre parenthèse je vous mets les proportions de Naouel).

Préchauffer le four TH 180

Mélanger les ingrédients secs:

1 verre de farine

1 verre de noix de coco râpée

1/2 verre de sucre (1 verre à l'origine)

1 verre de semoule fine

1 sachet de levure (2cc à l'origine: du coup je me demande si ce n'est pas pareil lol)

Puis ajouter es ingrédients humides:

2 oeufs (moi gros)

1 verre d'huile

1 verre de lait

1/2 cc de vanille en poudre (un peu de fleur d'oranger à l'origine, mais je n'en ai plus)

Enfourner pour 30mn

Pendant ce temps préparer le sirop, moi très allégé:

2 verres d'eau, 2CS de sucre et 2CS de coco râpé: portez à ébullition et laisser tiédir, ça nous donne plus une eau fruitée à la coco.

(Sinon à l'origine préférer faire un sirop avec 3 verres d'eau, 1.5 verres de sucre et un peu de fleur d'oranger).

Verser le sirop sur le gâteau à la sortie du four.

Enjoy!

C'est hyper léger en bouche, et j'adore la texture. Le fait de l'imbiber encore chaud donne ce côté délicieux!!