pain et viennoiserie

Voici en pas à pas de quoi faire un nouveau façonnage de brioche (avec la pâte à brioche que vous aimez le plus).

Avec votre pâte à brioche préférée et 1/2 pot de confiture au choix suivez le pas à pas pour la rouler avec ce nouveau façonnage En mai, roule ce qu'il te plait ! C'est le thème du défi de mai : cuisinez tout ce qui peut être roulé ! Rouleaux de printemps,...

Kikoo Aujourd'hui, je vous présente ma brioche façonnée en sapin de noël, fourrée au nute nute! pour une grande brioche Prenez votre pâte à brioche préférée La mienne: Mettre dans l'ordre de la Map 1CS de sel 70gr de dés de beurre 1/2 sel 70gr de sucre...

Kikoo Avec Tilou, on a eu envie de tester un nouveau façonnage de brioche: celle à 6 brins. Voici les étapes en pas à pas, ce n'est pas bien compliqué: c'est Tilou qui s'y est collé! Tout d'abord prenez une recette de brioche avec une pâte bien souple...

Kikoo Vous me connaissez: si je vois une nouvelle façon de boulanger mes brioches, hop je teste. Voici la dernière en date. pour une grosse brioche Mettre dans l'ordre de la MAP: 1cc de sel 1 oeuf 40gr de sucre 75gr de beurre à température ambiante 180ml...

Kikoo Un restant de yaourts à finir, hop une envie de petits pains salés pour le midi mais pas envie d'y passer 3h... la solution est la levure chimique!! pour 8 petits pains Préchauffer le four TH 210 Dans le robot, mélanger: 1cc bombée de sel 1CS d'huile...

Kikoo En regardant l'émission Les Meilleurs Pâtissiers d'M6 lundi dernier, le thème était la boulange sucrée et salée. Sabrina, une des candidates, a réalisée des mauricettes, des petits pains salés d'Alsace que je me suis empressée de réaliser à mon...

Kikoo Aussitôt vu ce nouveau fonçonnage de brioche que j'ai lancé ma map: au résultat une brioche un peu plate même si bien bonne ;) pour 1 brioche Mettre dans l'ordre de la map: 1cc de sel 2 jaunes 50gr de beurre 1/2 sel 2CS de sucre (vanillé pour moi)...

Kikoo Ma maman m'envoie un lien de recette de pain au lait réalisée par mon aminaute Cojocano ICI. Quand elle fait en général ça veut dire: tu veux bien tester? lol Alors je décide de lancer ma machine à pain et de réaliser le tangzhong. pour une belle...

Kikoo Pour le nouveau Défi Boulange orchestré par Paprikas et Manue, le thème était les Ensaïmadas: de petites brioches plates typiques des îles Baléares. Un feuilletage très fin rappelant les m'smens. J'ai préparé ma pâte à brioche dans ma MAP mais vous...