Recette de naans légers façon croque monsieur
Kikoo
La semaine dernière en me balladant sur le net, com d'habiiiitude (lol), je suis tombée sur cette recette de naans indiens au jambon/bacon/gruyère sur "Les Foodies". Ca faisait un bout de temps que je voulais me lancer dans la fabrication de naans car au resto indien moi j'adore ça....mais je ne sais pas pourquoi, je m'en faisais tout un monde alors qu'en fait c'est hyper simple!!
Et pour une fois, je ne me suis pas servie de ma MAP pour façonner la pâte mais de mon robot (clin d'oeil à Stella!!).
Ces naans sont...hum...divin et très copieux, vous pouvez en croire une bonne mangeuse ;o)))
pour 4 personnes
5pt/naan
200gr de farine 10pt
1 cc de sel
1 yaourt 0% (maison pour moi) 1pt
20gr de margarine allégée 41% 2pt
1 sachet de levure de boulanger
8 tranches de bacon 1.5pt
2 tranches de jambon 2pt
40gr de gruyère 4pt
Dans un robot, mélanger la farine, le sel, le yaourt, le beurre, la levure
Pétrir pour former une boule bien lisse
Couvrir d'un torchon et laisser reposer 30mn
La boule doit doubler de volume
Sur un plan fariné, diviser la boule en 4
Prendre une petite boule et l'étaler finement (environ 12x15)
Sur un côté mettre 1/2 tranche de jambon, 10gr de gruyère et 2 bacon
Recouvrir de l'autre côté de la pâte pour former un chausson
Bien souder
Faire de même pour les 3 autres boules
Faire chauffer une pêle très chaudement avec une feuille de cuisson ou revêtement anti adhésif
Déposer 2 naans dans la poêle et faire chauffer 3mn de chaque côté
Idem pour les derniers naans
C'est prêt!
CRITIQUES
Franchement ces naans sont très copieux, je pense que la prochaine fois je vais faire 8 naans au lieu de 4 et je garnirais l'intérieur par d'autres préparations pour varier les plaisirs lol
Nous avons adoré!! Veritablement ;o))
On peut remplacer le gruyère par de l'allégé, ou de la meuh qui rigole ou par du chèvre frais, à voir selon les goûts de chacun.
Nous avons accompagné d'endives vinaigrette
Bisous
Sag