Recette de porc massalé et son riz blanc

Publié le 24 mars 2009 par sagweste

Kikoo

En surfant sur les blogs, je suis tombée sur celui d'Isa de "Cuisine et délices" et j'en suis revenue avec une super recette pour mon rôti de porc que je comptais faire ce dimanche.
C'est un plat réunionnais.

On a adoré ce mélange d'épices!! Miam il en reste pour demain!!!

pour 6 personnes

7pt/personne

500gr de porc dans le filet 3pt satiété/pers
1 oignon
2CS de massalé
50cl de purée de tomates
3 gousses d'ail
1cc de gingembre moulu
1 grand verre d'eau
sel poivre
1cc d'huile d'olive 1pt
riz 4pt satiété/personne

Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive dans une cocotte (en fonte pour moi)
Couper le rôti en morceaux et mettre dans la cocotte
Prendre une poêle et faire chauffer le massalé à sec à couvert 1mn
Ajouter à la viande, bien mélanger
Réserver la viande à part
Dans la cocotte, verser la purée de tomates, l'ail pressée, le gingembre, le sel et le poivre
Laisser cuire 5mn
Rajouter la viande, cuire 5mn et ajouter un grand verre d'zau, couvrir et laisser mijoter 1h
Servir avec du riz basmati ou thaï
C'est prêt

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Je suis enchantée de cette recette!!!!

Bisous
Sag