Recette de moussaka légère au haché de boeuf

Kikoo

Avec toutes mes aubergines au jardin, j'avais envie de me lancer dans une moussaka maison. J'adore la moussaka, la vraie, celle servie en Grèce
Mais ww oblige, j'ai essayé de l'alléger au maximum sans perte de goût et voici le résultat: fondant et relevée, elle est vraiment sympathique

pour 8 personnes, 2.5pt/personne
pour 6 personnes, 3.5pt/personne

1kg d'aubergines
6 tomates
500gr de haché de boeuf 5% 10.5pt
2 oignons
400ml de lait ecrémé 1.5pt
4CS de maïzena 2pt
2cc d'huile d'olive 2pt
50gr de gruyère râpé 5pt
sel poivre
1/2 cube de volaille

Laver les aubergines et les couper en rondelles
Les mettre dans un saladier et cuire à pleine puissance 5mn au micro onde
Faire chauffer 2 sauteuses avec 1cc d'huile d'olive dans chaque
Peler et émincer l'oignon et faire revenir dans une des sauteuses
Dans l'autre faire revenir 10mn les aubergines
Laver et couper en morceaux les tomates
Mettre le haché de boeuf avec les oignons et faire cuire 2mn
Ajouter les tomates, couvrir et laisser mijoter 10mn pour que cela fonde
ajouter sel, poivre
Préchauffer le four TH 210

Préparer la béchamel:
diluer la maïzena dans un peu de lait puis rajouter le reste du lait
faire épaissir sur feu vif avec le 1/2 cube de volaille

Dans un plat à gratin, verser la moitié des aubergines
Puis verser le haché aux tomates
Mettre le restant des aubergines par dessus
Verser la béchamel puis saupoudrer de gruyère râpé
Enfourner 40mn
C'est prêt

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CRITIQUES

Trop miam!! Je ne suis pas peu fière d'avoir réussi cette recette et surtout d'avoir pu garder une saveur délicieuse tout en allégeant ce plat si traditionnel
Je pense que je vais en refaire et en congeler pour cet hiver ;o))

Bisous
Sag

Comments

[stellla]

j'adore la moussaka et moi même j'ai ma recette allégée similaire à la tienne
bz

[sagweste]

je vais en refaire d'ici peu car j'ai plein d'aubergine au jardin et on a vraiment ADORE ;o))

[mariellen]

c'est trop bon la moussaka...

[Boudloune]

J'adore ça moi aussi et à peu de choses près,je fais la même.J'ai une recette en programmation!!!Hi hi hi.
Bisous.
Caro

[gibou]

hum!! je suis bien tentée par cette version allégée
bisous

[Chris]

Quel régal !

[Amal]

c'est bien réussie, je la fait aussi comme ça, ligne et santé obligent.. et c'est très bon.
bisous

[minniestephie]

Elle est light à quel niveau? Tu as réduit quelles quantités?? En tout cas elle a l'air très bonne

[sagweste]

light pour plusieurs chose:
1-dejà les points!!! c vraimentpas bcp pour une moussaka
2- viande haché à 5% et non 15% et surtout pas de haché d'agneau (là tu explose les pts!!)
3- l'huile d'olive est controle: 1cc dans chaque sauteuse et lieu 1 ou 2 CS
4- la précuisson au MO te permet de ne pas avoir à cuire tes aubergine à l'huile ;o))
5- la béchamel est très très light car faite avec maizena et lait écrémé et non pas beurre, farine et lait normal
bisou
sag trop contente du résultat

[cannelle68540]

trop bon la moussaka! et version light c'est encore mieux!

[sagweste]

si tu savais com elle est delicieuse ;o))))
je cris que c'st omn deuxième plat plat préféré après les lasagnes ;o)))

[souhila]

salut sagweste,
çà l'air trés délicieux cette recette et puis c'est un plat léger.merci

[isasolju]

il a l'air trés appetissant ce plat moi aussi je fais la moussaka à l'agneau forcement c'est moins léger il faudra que j'essaye cette version

[sagweste]

j'avais peur de perdre le gout de cette moussaka que j'adore mais non c'etait vraiment delicieux ;)))

[Nycolette]

j'adore la moussaka ! pour moi ça sera à l'agneau.
bises

[sagweste]

grrrr moi ze ne peux po!!

[gali]

ça c'est une bonne idée pour me réconcilier avec les aubergines, j'en ai goûté une fois et ça m'avait plu, je demanderai à mes parents s'il leur en reste (je n'en ai pas planté chez moi ), bises Sag !

[Cricridam]

je la connais et elle est excellent cette moussaka !! j'en connais une qui est très rapide aussi je la posterais bientôt tiens !

[gabrielle]

C'est hyper apétissant
bibizz

[Ana Luthi]

J'adore également la moussaka, ton allégée me parait délicieuse, bravo. Bonne journée

[les recettes de Céci]

Moi j'aime beaucoup

bisous

[oum mouncif rayan]

beau gratin d'aubergines!!!!ça me tente bien..merci

[clquipopotte]

Celle là elle me plait beaucoup , beaucoup , j'adore la moussaka , allégée c'est beaucoup mieux .... La stab pointe son nez !
CLquipopotte

[ma-ger-de]

ça m'a l'air bien bon finalement...n'étant pas fan d'aubergines, j'en ai jamais mangé ni fait, mais pourquoi pas..si ça fait comme le tiramisu!!! bises

[tattoofood]

suivant un régime dissocier je remplace tous mes fromages par du fromage de chèvre ou de brebis !
essaye tu verras c'est très gouteux !

[sagweste]

mon problème c que j'aime tous les fromages donc je suis sure d'aimer ;o)))))
bisou
sag

[sigrid]

j'aime bien bizz

[Elo]

C'est un plat que j'ai envie d'essayer depuis longtemps ! Ta recette me semble délicieuse !

[ANNIE]

tres belle recette ,mais comment faites vous pour faire revenir 1kg d'aubergines dans 1cuill à café d'huile ;meme à feu doux il me semble qu"elle vont plutot bruler ou attacher ;sur votre photo on les voit bien en gros tas dans la poelle ;une fois que celles de dessous ont absorbé l'huile ,comment cuisent celles de dessus quand on remue ; merci de votre réponse car la cuisson allégée des aubergines reste pour moi un mystère ;

[sagweste]

c tout le charme de ww ;o)))
déjà tu precuits au MO donc elles sont plus moelleuses
ensuite la CC d'huile d'olive donne juste un peu de gout, le tout est de faire fondre un peu plus les aubergines sans les faire bruler et en les retournant regulièrement ;o) aucune de mes rondelles
n'a brulée ;o)) et l'hule d'olive ne sers pas à enrober TOUTES les rondelles, juste donner un petit gout, sinon ce n'est pas ww du tout et ma moussaka ne serait pas allégée ;o

bisou
sag

[Clemence]

c'est vrai que ça a l'air super bon. J'adore ce plat mais je le trouve parfois trop lourd... Là, c'est parfait !

[bea]

hum elle est beeellllleee!!!!

[babouchka]

Très appétissant!