Recette de pizza maison pommes de terre bacon oignon rouge
Kikoo
Ça faisait une trotte que je souhaitais faire ma pizza maison mais je n'avais pas encore pensé à ma MAP pour m'y aider. Mais maintenant que je commence à connaitre ses possibilités, j'ai piqué la
recette de base pour la pâte à pizza chez Cojocano et c'est une pâte bien briochée qui en est ressortie comme
nous les aimons, style mac cain pour ne pas les citer ;o)
pour 6 à 8 personnes
pizza pour 6 personnes: 5pt/personne
pizza pour 8 personnes: 4pt/personne
base de la pâte à pizza à faire à la MAP dans l'ordre:
210ml d'eau
4cc d'huile d'olive 4pt
1cc de sel
1cc de sucre 0.5pt
360gr de farine 18pt
1 sachet de levure de boulanger
programme "pâte" 1h30
Etaler sur une feuille à pâtisserie légèrement farinée et abaisser la pâte
22.5pt pour le pâton
pour 6 personnes: 3.75pt/personne
pour 8 personnes: 2.81pt/personne
Ce pâton est divisible en 2 pizzas facilement, nous on a trouvé qu'elle était trop épaisse, je diviserais donc les ingredients en deux la prochaine fois.
garniture 8.5pt:
3 pommes de terre cuite vapeur 3pt du panier
5 tranches de bacon 1.5pt
1 oignon rouge du panier
40gr de gruyère râpé 4pt
coulis de tomates
Préchauffer le four TH 240
Etaler le coulis sur la pâte
Puis couper les pommes de terre en lamelles, puis le bacon et l'oignon rouge
Parsemer de gruyère
Enfourner 15mn
CRITIQUES
Déjà la pâte est très moelleuse, comme nous les aimons.
Mais on peut facilement diviser le pâton en 2 pizzas car elle est très épaisse, donc diviser les points par deux aussi!!!
Juste penser à mettre des ingrédients un peu plus prêt des bords looollll
Vu le nombre de points, 5pt, ça vaut le coup de faire sa pizza soi-même et de contrôler ce qu'on y rajoute au dessus!!
Nous avons accompagné d'une salade d'endives.
Bisous
Sag