Recette de purée de céleri aux pétales d'ail
Kikoo
Et hop, deux petits céleri dans mon panier cette semaine et Timari qui redemande une purée que j'ai fait il y a peu de temps!!
pour 4 personnes
1.5pt/personne
1 petit céleri rave
1 oignon
1 blanc de poireau
2 bouillon cubes de volaille
10cl de crème à 3% (1.5pt)
3 gousses d'ail
1cc d'huile
poivre
Faire le bouillon.
Pelez l'oignon, le céleri et les couper en cubes.
Couper le blanc de poireau en rondelles.
Laver les légumes.
Mettre dans le bouillon pendant 20mn.
Pendant ce temps, éplucher l'ail et l'émincer finement.
Faire chauffer l'huile dans une poêle puis y mettre l'ail.
Faire dorer légèrement (pas comme moi!!).
Poser sur du sopalin pour bien égoutter.
Egoutter les légumes.
Dans le le robot mixeur, mettre la crème, les légumes et le poivre (4 tours de moulin).
bzrouit bzrouit.
Une louche de bouillon si trop compact (comme moi!!).
On verse dans un plat, on décore de pétales d'ail
CRITIQUES
Une purée toute en légèreté que les pétales d'ail relève d'une façon très subtile ;o)
Bisous
Sag