Recette de makis

Publié le 1 février 2009 par sagweste

Kikoo

Me revoilà avec mon autre partie de repas pour le nouvel an chinois: mes makis au saumon !
Nous on est fan de chez fan!! Avant on stockait nos feuilles de maki nori en les achetant sur Vannes et maintenant depuis novembre 2008 on en trouve sur Laval: que du bonheur!!!!!

pour 5 rouleaux de makis
(on compte 5 makis par rouleau)
0.5pt/maki

300gr de riz cuit
1 pavé de saumon long et épais
5 feuilles de nori (algues séchées)

Retirer la peau du saumon
Couper le pavé en 5 lanières
Prendre une feuille de nori
L'humecter avec de l'eau
Poser du riz sur le bas de la feuille (en laissant 1cm au bord du bas)
Poser une lanière de saumon par dessus
Rouler serré
(j'ai un petit paillasson en bambou pour m'y aider)
Mettre un film étirable autour pour ne pas que cela colle au frigo
Refaire avec toutes les feuilles de nori
Mettre au frais

pour la sauce:
je mélange 1 peu de wasabi avec du gingembre moulu et de la sauce pour nem
sinon j'ai de la sauce soja supérieure claire

CRITIQUES

On peut aussi mettre le wasabi sur le saumon pour ceux qui aime relevé ;o)
Ou remplacer le saumon par des bâtonnets de concombre ;o)

Bisous
Sag