Recette de flan d'épinards, cabillaud et chèvre

Publié le 18 février 2009 par sagweste

Kikoo

Voici donc mon plat pour la St Valentin: une petite cassolette très bonne, copieuse mais légère! A refaire sans hésiter.
J'ai trouvé cette recette dans le magasine "Modes et Travaux" de mars 2009.

pour 4 cassolettes
6pt/cassolette

10cl de lait écrémé 0.5pt
250gr de cabillaud 4pt
4 oeufs 8pt
600gr d'épinards en branches (surgelés)
8 tranches de chèvre 8pt
10cl de crème 3% 1.5pt
20gr de beurre 2pt
sel poivre

Cuire le cabillaud dans 20gr de beurre dans une poêle
L'émietter
Faire cuire les épinards dans une sauteuse, saler en fin de cuisson
Battre les oeufs avec le lait, la crème, sel poivre
Préchauffer le four TH 200
Dans les cassolettes, répartir les épinards
Puis le cabillaud et verser la crème
Déposer 2 tranches de chèvre sur chaque cassolette
Enfourner 20mn
C'est prêt

CRITIQUES

C'est vite fait mais ça a un effet boeuf à table!! Et les senteurs...hummmmm

Bisous
Sag