Salade d'endives brouillade d'oeuf comté sauce ketchup ou pas

Salade d'endives brouillade d'oeufs comté sauce ketchup ou pas

4 endives

2 oeufs + 10gr de beurre 1/2 sel poivre

40gr de Comté en dés

vinaigrette(avec du ketchup ou pas)

1 échalote

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Chauffer le beurre dans une petit poêle et y faire cuire les oeufs en mélangeant constamment jusqu'à ce que la brouillade soit assez sèche, poivrer.

Retirer le trognon des endives, couper en fines rondelles

Peler et émincer l'echalote

Mélanger vinaigrette échalote, endives, comté et brouillade

C'est prêt