Recette de petits chaussons poireaux feta
Kikoo
Ce soir avec un restant de poireaux du panier de la semaine "La Ferme de la Jouannerie" et de feuilles de bricks, j'ai refait une recette que nous
aimons beaucoup avec Timari. Très simple à faire et surtout très goûtue avec le cumin et le paprika.
pour 4 personnes
2pt/chausson à la feuille de brick ou
2.5pt/chausson à la feuille de filo
8 feuilles de brick (8pt)
[ou 8 feuilles de filo (12pt)]
8 tranches de bacon (2pt)
30gr de gruyère râpé (3pt)
50gr de feta (3.5pt)
2 poireaux
persil
2 gousses d'ail
1CS de cumin
1cc de paprika
1/2l de bouillon de légumes
sel poivre
Découper les poireaux en tronçons, les laver.
Les émincer dans le sens de la longueur.
Dans une sauteuse antiadhésive ou avec feuille de cuisson, faire fondre les poireaux 20mn avec un petit peu de bouillon de
légumes
Au bout de 10mn rajouter le cumin.
Puis au bout de 5mn, l'ail pressé, sel poivre.
Préchauffer le four TH 240
Écraser dans un bol la feta, le gruyère, le persil et le paprika.
Mélanger aux poireaux.
Prendre une feuille de brick: déposer une tranche de bacon et un peu de poireaux.
Fermer la brick: recommencer avec toutes les feuilles.
Enfourner sur un papier cuisson 10/15mn.
CRITIQUES
Moi je préfère les chaussons à la pâte à filo, Timari à la feuille de brick: chacun ses goûts, ne vous privez pas de varier les plaisirs.
Le cumin est fort en goût, mettez moins d'une CS si vous aimez moins cette épice.
C'est très copieux, alors souvent un seul chausson avec une salade c'est suffisant.
Bisous
Sag